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オリーブオイルを弱火で熱し、千切りにした玉ねぎをしっかり炒める。そこにざく切りしたトマトを入れて軽く炒める。
1に生クリームをいれて弱火で10分ほど煮詰める。塩コショウで味を調整。生ハムを入れてソースの完成。
パスタを茹でて、ゆで上がる前に、お玉半分位の茹で汁をソースに入れる。麺がゆで上がったら2に入れる。
パスタとソース、パルメザンチーズをフライパンの中でしっかり混ぜお皿にもりつけ。パセリとパルメザン(分量外)をかけて完成。