絶品☆しらすのリゾット

絶品☆しらすのリゾット
自分で言うのも何なんだけど、うまいっす!!
しらすの塩気と、チーズの香り。
最高です。

材料 (1人分)

しらす
60g
お米
120g
500ml
パルミジャーノチーズ
お好み
お好み

1

鶏がらスープを火にかけ弱火で温めておきます。

2

フライパンでオリーブオイルを熱し、そこへお米をとがずに入れて、米が全体的に白っぽくなるまで炒めます。

3

鶏がらスープを半分加え、グツグツと煮ます。

4

残りのスープは、何回かに分けてフライパンに加えます。
このときに、フライパンの中が、常にグツグツとなっているように気をつけます。
すべて加えるのに、15分程度かけます。

5

最後のスープを加えたときに、しらすとパルミジャーノチーズも一緒に加えます。

6

水気がなくなったら、オリーブオイルを少量回し入れてお皿に盛ります。
さいごに万能ネギをパラっとかけて完成です。

コツ・ポイント

グツグツと煮ているときに、混ぜすぎるとお米の形が崩れてしまうので注意!!
リゾットはアルデンテ。煮るのに時間をかけすぎると
、べちょべちょになるので気をつけよう!!

このレシピの生い立ち

イタリアンの好きな翼が、おいしいイタリアンのお店で食べた味を再現したくて作ってみました。
レシピID : 237463 公開日 : 06/02/06 更新日 : 06/02/06

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