なんちゃってアルザシアン
gurecoco
作り方
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1
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ヌガーを作る。
小鍋にバター、グラニュー糖、はちみつ、水あめ、生クリームを入れて中火にかける。
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2
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①を木べらで混ぜながら、白濁して沸騰して少し色が付くくらいまで煮詰める。
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4
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ココナッツサブレ12枚の表面に、③を均等に乗せて、オーブンシートの上に並べ190℃のオーブンで8～9分焼く。
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5
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焼き上がるとオーブンシートにヌガーが流れ落ちていますので、パレットなどを使いサブレの上に戻し形よく整える。
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6
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形を整えたら、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
※焼き色は濃い目がお勧めです！
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7
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残りのココナッツサブレ12枚の裏側にフランボワーズジャムを塗り、冷めた⑥で蓋をするように乗せる。
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8
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一つずつ包むと、まるでキャレ・アルザシアンみたいでしょ♪
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9
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フランボワーズジャムはこちらを使いました♪
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コツ・ポイント
工程④でサブレをくっつけて並べて、一面にヌガーを乗せて焼き、粗熱が取れたところで裏返してサブレに合わせてカットしてもよいともいます？
（まだやったことがないのでうまくいくかどうかーー；？）
とにかく見た目が綺麗ならＯＫです^^;
（まだやったことがないのでうまくいくかどうかーー；？）
とにかく見た目が綺麗ならＯＫです^^;
このレシピの生い立ち
これを作る前にパイ生地で作ったのですが、カットするときにバラバラくずれたりパイの層がはがれたりと手間がかかってもう作りたくないと思いました^^;
そこでココナッツサブレを使ってみたとこ美味しいのでこちらのレシピを載せました♪
そこでココナッツサブレを使ってみたとこ美味しいのでこちらのレシピを載せました♪
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gurecoco
