海鮮彩菜ちらし寿司

Name: 海鮮彩菜ちらし寿司
Yield: 4～8人分
Ingredients: マグロ(切り落しでもよい) 100g～150g; タコ 100g～150g; 海老(蒸して開いた物) 5匹～8匹(最低人数分); いくら 大さじ3杯～5杯; アボガド 0.5個～1個; ご飯 お米で3合分; ▼醤油・みりん(マグロ、いくらの味付け用) 適量(3：1 醤油:みりん ); 市販ちらし寿司の素 1パック(2袋つづ小分けになってる場合は2袋); ◆錦糸玉子◆; 玉子 2個; ●砂糖 小さじ2杯～3杯; ●片栗粉 小さじ1杯; ●水(ぬるま湯) 小さじ1杯; ●ダシの素(ほんだしカツオ等) 少々; ブロッコリースプラウト 0.5パック

Description

誰でも、失敗無く、非常に簡単に作れると思います。
彩りが鮮やかななので、来客時、ちょっとしたホームパーティー、ひな祭りに等にも最適！

てつ丸

材料（4～8人分）

100g～150g

100g～150g

5匹～8匹(最低人数分)

大さじ3杯～5杯

0.5個～1個

お米で3合分

▼醤油・みりん(マグロ、いくらの味付け用)

適量(3：1 醤油:みりん )

市販ちらし寿司の素

1パック(2袋つづ小分けになってる場合は2袋)

■ ◆錦糸玉子◆

玉子

2個

●砂糖

小さじ2杯～3杯

●片栗粉

小さじ1杯

●水(ぬるま湯)

小さじ1杯

●ダシの素(ほんだしカツオ等)

少々

ブロッコリースプラウト

0.5パック

作り方

1

①先ずは錦糸玉子。●の材料をよくこねた後、玉子を入れてよく混ぜ、3回～4回に分けて薄く焼く。少し冷めてから細く切る。　　②分量のご飯とちらし寿司の素をよく混ぜ、器に盛り付ける。
2

マグロは一口大に切って▼のタレに5分～10分漬け込む。
いくらも、一粒一粒がバラバラになるように▼のタレに入れて、解した後、たれをきっておく。タコとアボガドもマグロと大体同じ大きさに切っておく。
3

最初に海苔。付属の物を使う場合は半分だけ使って後は最後に使う。
その次は錦糸玉子。
4

次はマグロとタコをまんべんなく散りばめる。
5

その次に海老とアボガドを盛り付ける。
6

最後にいくら、ブロッコリースプラウト、好みで付属の海苔をトッピングして完成！

コツ・ポイント

この料理、最大の難関は錦糸玉子(笑)焦がさないように注意です。ひっくり返したら余熱だけで火が通ります。

ひっくり返す時は熱いけど手を使うのが一番！マグロの代わりにサーモンを使っても良いです。

予算を少なく押さえたい場合はタコ、いくらを省略しても良い。反対にもっと豪華にしたい場合は白身魚やアワビ、ホタテを追加すればもうご馳走！アジ、イワシ、サンマ、サバ等は入れない方が無難です。