たまごふんわりオムライス

たまごふんわりオムライス
卵で包まない、初心者向けのふんわりとろとろオムライス
(^u^)
工程多いですが、美味しいポイントが満載です!

材料 (1人分)

玉ねぎ
40g
鶏肉
30g
10cc
いんげん
3本
3つまみ
ケチャップ
大さじ2半
塩コショウ
少々
適量
M2個
牛乳
大さじ1
塩コショウ
少々
適量
バター
2g
炊いたご飯
茶碗1杯 約160g
ケチャップ・パセリ
お好み

1

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鶏肉を1cmほどの大きさに切り、酒と塩コショウをふり、よく揉み込む
玉ねぎはあらみじん切り
いんげんは茹でて1cmに切る

2

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冷ごはんならば、レンジで少し温めておく

3

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フライパンを熱し油をひく
弱火中火で、玉ねぎを炒め油がなじんだら、鶏肉も加え炒める

4

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玉ねぎが薄茶、肉に火が通ったら、
コンソメ、ケチャップ、塩コショウを加え、ケチャップを煮詰める

5

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ごはんといんげんを加え、切るように混ぜ炒める
混ざったら、味見をし、塩コショウで味をととのえる

6

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盛り付け用のお皿に⑤のごはんをきれいに盛る

7

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卵をほぐし、牛乳と塩コショウを入れ混ぜ卵液を作る

8

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フライパンを強火でよく熱し、油を入れなじませる
卵液・さいばし・⑥の皿・バターを用意しておく

9

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フライパンに卵液を少量流し、ジュッとすぐに火が入るのを確認したら、卵液を一気に流しいれる

10

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さいばしで、すばやく卵液をグルグル混ぜ混ぜし、やわらかいうちに形を整える 卵液流して数秒で形を作ってね!

11

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火を止め、仕上げのバターをフライパンに落とし、フライパンを傾けて、卵の周りを一周くるっと渡らせる

12

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⑥ごはんの上に、フライパンのたまごをすべらせのせる
ケチャップ・パセリをのせ完成

コツ・ポイント

☆鶏肉に酒をよく揉みとふっくらお肉に
☆ケチャップの入れ過ぎはべちゃべちゃになるので、少し煮詰めコンソメで味をつける
☆卵は時間が勝負!必要なものを手元にそろえてから焼き始め、素早く焼く!
☆風味づけバターは焦げやすいので火を止めて入れる

このレシピの生い立ち

自分1人でオムライスを作ってみたい!という姪っ子の為に、包まなくてもよい、簡単でおいしいオムライスレシピを作りました。
工程は多いですが、初心者向けにポイントがいっぱいです(^−^)
レシピID : 2375490 公開日 : 13/10/15 更新日 : 13/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/10/18

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お皿が若干ケチャップだけど(笑)会心の出来!ありがとうございます

ぴょん775

素晴らしい!ツヤがあってとっても美味しそうに出来てます!

13/10/17

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美味しくできました♡(*^▽^*)♡

まゆえつ

卵ふんわりやわらかそう♪レポありがとう!

13/10/17

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めちゃめちゃ美味しかったです!!(*^^*)

Yuuuriri

きれいな卵色で美味しそう♪ハートのケチャップが可愛らしい♡

13/10/16

First tsukurepo mark
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妹と作りました!☆ 卵トロトロでとっても美味しかったです^ ^

てみすたる

仲良し姉妹ですね!たまごがキレイ!トロフワ美味しそう♡