15分シリーズ☆早くて美味しい 肉うどん

15分シリーズ☆早くて美味しい 肉うどん

Description

材料はうどん・豚肉・長葱のみ。 シンプルだけどとても美味しい。 熱々のゆでたてうどんにしょっぱいお肉をからめていただくうどんは亡き祖父母の味です。

材料 (2人分)

うどん
2玉(乾麺なら200g)
豚こま切れ肉
150g
ねぎ
適量
しょうゆ
大さじ 2 弱
小さじ 2

作り方

1

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豚のコマギレを1㎝幅程度に小さく切り、 水を少し入れた鍋に入れ、 火にかける。

2

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しょうゆと酒を加え、 グツグツとしる気を飛ばすように煮る。 アクがでてきても気にしないで煮込む。
ねぎを刻んでおく。

3

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ほとんど汁が無くなるまで煮詰める

4

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うどんをゆでる。 ゆで上がったらしっかりと水気を切り、 どんぶりに盛る。

5

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肉とねぎをたっぷり乗せる。 よーく混ぜていただく。

コツ・ポイント

豚肉はバラなど多少脂のある所の方がしっとり仕上がります。
ねぎは今回は九条葱を使っていますが、 普通の白葱でもOK。 その場合、 みじん切りにしてしまった方が食べやすいです。

このレシピの生い立ち

父方の祖母のレパートリーです。・・・と思っていたのですが、実は祖父が上海に単身赴任していた時代に食べたジャージャー麺を再現しようとして生まれたレシピらしいです。(^^; でもコレのどこがジャージャー麺なんだ~?!(笑) 死んでからもなお笑わせてくれる祖父。 懐かしいなぁ。(*^^*)
レシピID : 237558 公開日 : 06/02/07 更新日 : 14/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

104 (85人)

18/07/06

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簡単で美味しい!ありがたいレシピでした(*^_^*)

CAFEちん

ありがとうございます。忙しい時にでもお役立て下さいませ♪

17/05/07

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初でしたが、美味すぎです! 必ずリピします♪

LIONOIL

ありがとうございます。簡単だしちょっとクセになる味ですよね♪

17/02/26

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時々無性に食べたくなり、リピさせてもらってます♪

はなこう

ありがとうございます。気に入っていただけて嬉しいです。^^

15/11/19

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とても美味しかったです!生姜、食べるラー油も合いました!感謝♡

mokopuni

ありがとうございます。冬は辛い薬味が暖まりそうですね~。

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山羊子 2007年05月30日 18:23
はじめまして、よく作らせてもらっています♪
汁なしでもおいしいですが、ほんのちょっとだけめんつゆかけて食べるのも好きなんです…海砂さん的には邪道かもしれませんねー(ノ_<。)
簡単なのにちょーおいしくできて、サークルから遅い時間に帰ってきたときとかかなり助かってます★
この前彼氏が昼寝してる間に肉を煮ておいたら起きてすぐそれを発見したらしく、「早くうどん食べよう」と笑顔で言われてしまいました…(笑)
今度作ったときは写メしてつくれぽ書きたいと思います!
海 砂 2007年05月31日 12:49
山羊子さん、こんにちは。 初めまして。 (^_^)
何度も作って下さっているとのこと、 ありがとうございます。 <(_ _)>

うーん、つゆをかけるのは、見た目はこのさいおいといて、しょっぱくない
ですか? (^^; このうどんのお肉が、ワタシ的には限界のしょっぱさなので、
これ以上味がついたら食べられないかも、、、。 (私、薄味好みなのです。)
山羊子さんも塩分の取りすぎには、くれぐれもご注意くださいね! (*^^*)

ではでは、つくれぽ楽しみにしていまーす。 ヾ(´∀`)
hitomi♡ 2007年06月11日 19:49
海砂さん、こんばんは!
お昼にいただきました。
お肉を、煮つめきらず、かけていただきました。
あったか麺に絡まって、すごく美味しかったです♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)
海 砂 2007年06月12日 00:45
hitomi♡さん、こんばんは。 (^_^)
今日はねぎドッサリの、美味しそうなつくれぽをいただきまして、
ありがとうございました。 <(_ _)> 簡単で美味しいこのうどん、
ぜひまた作ってやって下さいね。 ((ヾ(。・ω・)ノありがとぅ♪
kahoo 2007年10月11日 12:34
海砂さん、こんんちは、はじめまして!

今日、ランチにいただきました。
汁なしのうどん、はじめてでしたが、これはいいですね~♪
冷蔵庫に必ずあるものですぐできるので、こりゃリピ決定です(^。^)

ありがとうございました♥♡
海 砂 2007年10月13日 23:32
kahooさん、こんばんは。 コメントが遅くなってゴメンナサイ。<(_ _)>
この頃お知らせメールが来ていない時があって、気づくのが遅れて
しまいました。

改めまして、先日は嬉しいつくれぽ、ありがとうございました。(*^^*)
そうなんです、汁なしうどん、私は子供の頃から食べていたのですが、
友人に出したりすると驚かれます。(^^ゞ 伊勢うどんがモデルかと
思っていたら、実はジャージャー麺の真似だったらしいという笑える
エピソード付きのこのうどん、これから寒くなるとますます美味しく
なりますので、良かったらまた作ってみて下さいね。 私も七味や
キムチをトッピングしたりして食べています。(^-^*)
・:*:・(*´ー`*人)。・:*:・アリガト
ふたごっち 2007年12月01日 14:43
海砂さん、こんにちは~

今日のお昼に、長女からのリクエストです♪
細切れ肉で・・・ちょっと脂身多かったかな~~(^_^;)
でも味の染みたお肉と、細うどんが絡まって美味しかった♪
今日は長女が色々このうどんについて語っておりました・・・。
相当お気に入りみたいね~~(*^_^*)

みんなで美味しく頂いて、暖まりました。
ごちそうさまでした!!
海 砂 2007年12月02日 00:09
ふたごっちさん、こんばんは。(^o^) 
わーい、長女ちゃん、リクエストしてくれてありがとう!\(*T▽T*)/ワーイ♪
お肉は、多少脂のある部分の方が、硬くならなくていいと思うよ。
私もいつも細切れで作ります。(^_-)-☆

そちらは今日も寒かったのね。こっちは快晴で、すごく暖かかった
のよ。実は今日は子供たちが学習発表会で、見に行った後、ラーメン
でも食べに行こうと思っていたのに、あまりに暖かかったので別の物
にしちゃったくらい。(;^_^A 
いよいよ師走、忙しい寒い日にでも、また思い出してくれたら嬉しい
です。いつもどうもありがとう~!長女ちゃんへ。( *´)3`) ブチュ~~♡ 
ふたごっち 2009年08月18日 12:08
海砂さん~こんにちは♪

小学校の夏休みは今日で最後です~。
お姉ちゃんも今日は午後からの部活なので久々に肉うどんをリクエスト。
暑いんじゃない??って言ったけど『食べたい~~!!』ってことで。。。
なのにあたしったら出来上がる時間間違っちゃってギリギリに~~(^_^;)
お姉ちゃんは怒るし~~~
でもなんとかセーフ。。。美味しかったよって、ボソッと言いながら飛び出していきました。

そして。。。子供には『宿題は?忘れ物ない?』って言っておきながら、あたしが上靴を洗うの忘れてて。。。しかも双子姉ちゃんの上靴穴開いてるし。。。これから買いに行く羽目に~~~~!!!!

はぁ~~~~ここで愚痴ってしまった。。。ごめんね(T_T)
何はともあれ、ごちそうさまでした(*^_^*)
海 砂 2009年08月20日 00:51
ふたごっち姐さん、こんばんは。(^o^)
掲載がモヤシと前後しちゃってごめんね~。ゴメン(-人-;)(;-人-)ゴメン

日付変わっちゃいましたけど、そちらはもう学校が始まったのね。(*_*)
こっちは28日からだけど、うちはまだ2人とも自由研究のまとめが終わって
いない状態よ。(^^; もっともでっか子はほぼ毎日部活で学校行ってるんだ
けどね。
そちらのお姉ちゃんも忙しい夏休みだったね~。姐さんの美味しいご飯を
たくさん食べているからがんばれるのね。(^_-)-☆

ちなみににわとりかあさんち同様、我が家も上履きは幼稚園の時から自分で
洗わせています。中学に入ってからは、学期末にしか持ち帰らない状態だけど。
il||li[絶]ヽ(;・´з`・)ノ[望]il||li
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