レンジ圧力鍋で茹で落花生(ラッカセイ)

レンジ圧力鍋で茹で落花生(ラッカセイ)

Description

標準茹で時間40~50分の茹で落花生をレンジ圧力鍋で時短・省エネ料理しました。

材料

落花生(ラッカセイ)
300g
800ml
24g

作り方

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圧力鍋に鍋で沸かした熱湯800mlと3%の塩(24g)と良く水洗いした落花生を入れます。

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蒸し板を落とし蓋代わりに乗せました。

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レンジ700Wで加熱し、圧力指示弁が上がってもそのまま待ちます。

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圧力調整弁カバーから蒸気が噴き出して来たら・・・


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300Wに切り替えて10分加熱しました。

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圧力が下がっても、10分放置して塩味をしみ込ませます。

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短時間でも、青臭みが抜け軟らかく茹であげられました。

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豆の固さは加圧時間、塩味は放置時間で調整できますよ。

コツ・ポイント

①鍋でお湯を沸かしてから入れる。
②省エネの為、圧が上がったら300Wに出力を落としました。
③蒸し蓋が落とし蓋にピッタリでした。
④塩分を濃くすると浸透圧の関係で、豆から水分が抜けて硬くなります。塩味の調整は放置時間で調整しましょう~

このレシピの生い立ち

収穫出来た落花生の量が少なかったので、大きな圧力鍋を出すのが面倒でレンジ圧力鍋を使ってみました。
レシピID : 2375743 公開日 : 13/10/15 更新日 : 13/10/15

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うちも同じ圧力鍋なので、この方法で作りました!簡単にできて嬉しい

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茹で時間と塩味を参考にさせていただき上手に出来ました。感謝です!

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マイヤー使っているのですね~