チキンピラフ

チキンピラフ
ピーマンをたべてくれない子供にも大うけ☆

材料 (2合分)

鶏ささみ(むね肉でも可)
1~2本
ピーマン
1個
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/4個
にんじん
5センチくらい
とうもろこし
ひとにぎり(お好みで)
バター
大匙1
白米
2合
塩コショウ
少々
ケチャップ
適宜
中濃ソース
大匙1

1

白米は前もって洗ってざるにあげておく(30分くらい)
玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、しめじは石づきをとりほぐしておく。

2

フライパンを熱し、バターを溶かして、鶏肉、野菜を軽くいため、白米も入れて米が透明になるまでササっといため、コショウ少々ふる。

3

1合につき180から190ccのお湯でといておいたコンソメ+2でいためたものを炊飯器に入れる。

4

塩小匙1/2と、色づく程度にケチャップをいれ、中濃ソースも入れて、普通に炊飯器で炊く。 ※この時味を確認しておく。物足りないようなら塩を少し足す。

コツ・ポイント

鶏肉のかわりに、ソーセージにし、レーズンとカレー粉を入れて炊くとカレーピラフになるし、ケチャップやソースを入れずに鶏肉をエビに変えるとエビピラフにもなり、いろいろ味が楽しめます。3合にするには3の水の分量を変えて炊いてください。

このレシピの生い立ち

職場の先輩から教わりました。
レシピID : 237584 公開日 : 06/02/07 更新日 : 07/07/24

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