おやこっこのポン酢煮

ゆで玉子は固ゆでもしくは半熟に茹でて殻をむく。レンコンは５ミリ幅のいちょう切りにし、酢水につける。

鍋に油を引き、生姜の香りを移す。
鶏肉の表面が薄く色づくまで炒め、さらにレンコンを軽く炒める。

水、酒、砂糖、ポン酢を入れ、蓋をして中火で１０～１５分ほど煮る。
＊ルクルーゼ以外の鍋の場合、焦げないように水を適宜足してください。