きほんの丸パン
pochibaby
作り方
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1
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○の材料を合わせて、予備発酵させておきながら、強力粉、砂糖をボウルで合わせておく。
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2
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イーストがぶくぶくしてきたら、ボウルの真中を開けて、流し込む。
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3
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器に残ったイーストを流しがてら牛乳も入れる。
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4
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ぐるぐるかき混ぜながら、粉をまとめていく。
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5
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ある程度まとまってきたら、バターをちぎって混ぜ込んでいく。ひたすらこねこね。
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6
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しっとりまとまってきたら、ボウルに入れて、2時間くらい一次発酵。
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7
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2倍くらいに膨らんだら、12等分して、丸めて、1時間くらい二次発酵。
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8
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オーブンを190度に余熱して、20分焼く。
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コツ・ポイント
レーズンとかを入れるときは、５の、そろそろ終わろうかな～というところで、入れて、まんべんなく入るように、混ぜ込みます。
このレシピの生い立ち
何年か前にハマっていたパン作り。久しぶりにやってみようと思ったら、粉の袋に書いてあったのを参考にして作っていたんだけど、よく覚えていなくって。
手順や分量、思い出しながらのパン作りなので、また手直しするかも。
手順や分量、思い出しながらのパン作りなので、また手直しするかも。
レシピID : 2376369
公開日 : 13/10/16
更新日 : 13/10/16
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2015/08/06
つくレポ、ありがとう☆ブルーベリーも美味しそうですね〜^_^