簡単!あさり・はまぐりの砂抜き(少量用)

簡単!あさり・はまぐりの砂抜き(少量用)

Description

覚えやすい分量のお塩とお水を使って、あさりの塩抜きをします。蛤も同じ塩水で砂抜きできます。

材料

あさり(はまぐり)
300g
250㏄
大さじ1/2

作り方

1

水にお塩を溶かして塩水をつくる。

2

網つきのバットにあさりを重ならないように入れ、頭が出るくらいの量で塩水をかける。

3

水が足りない場合は50㏄程度なら、塩ひとつまみと一緒に加えればOK。

4

新聞新などをかけ、暗いところに1~2時間置く。※スーパーで購入したあさりの場合

5

殻をこすり合わすように水で洗って、料理に使います。(水洗い後、冷凍保存も可能です。)

コツ・ポイント

アサリが少ない場合、底が平らなボウルでも砂抜きできちゃいます。(画像はバットでなく、小さいボウルを使用しています。)

このレシピの生い立ち

2人暮らしなので、いつも小さいパックのあさりを購入しています。砂抜き用の塩水も少なめかつ簡単に作れる分量で…と考えました。私の備忘録です。
レシピID : 2377357 公開日 : 13/10/17 更新日 : 19/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

362 (303人)

19/05/26

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元気に砂はいて食べるのが申し訳ないくらい…美味しく食べたけど!笑

トクライ

ありがとうございます(^ω^)upが遅くなってすみません!

19/05/21

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りぴ☺短時間でしっかり砂抜き出来て嬉しい限り♬トマトパッツアに♡

ちゃんねるゆみ

ありがとうございます(^ω^)upが遅くなってすみません!

19/03/19

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アクアパッツァ作るときはいつもお世話になってます♪

kentae

つくれぽありがとうございます(^ω^)おいしそうですー♪

19/01/06

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お吸物に♪参考になりました(´∀`)

さゆゆゆこ

ありがとうございます(^ω^)upが遅くなってすみません!

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