簡単!あさり・はまぐりの砂抜き(少量用)

簡単!あさり・はまぐりの砂抜き(少量用)

Description

覚えやすい分量のお塩とお水を使って、あさりの塩抜きをします。蛤も同じ塩水で砂抜きできます。

材料

あさり(はまぐり)
300g
250㏄
大さじ1/2

作り方

1

水にお塩を溶かして塩水をつくる。

2

網つきのバットにあさりを重ならないように入れ、頭が出るくらいの量で塩水をかける。

3

水が足りない場合は50㏄程度なら、塩ひとつまみと一緒に加えればOK。

4

新聞新などをかけ、暗いところに1~2時間置く。※スーパーで購入したあさりの場合

5

殻をこすり合わすように水で洗って、料理に使います。(水洗い後、冷凍保存も可能です。)

コツ・ポイント

アサリが少ない場合、底が平らなボウルでも砂抜きできちゃいます。(画像はバットでなく、小さいボウルを使用しています。)

このレシピの生い立ち

2人暮らしなので、いつも小さいパックのあさりを購入しています。砂抜き用の塩水も少なめかつ簡単に作れる分量で…と考えました。私の備忘録です。
レシピID : 2377357 公開日 : 13/10/17 更新日 : 19/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

366 (305人)

2021/03/04

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砂抜き少量用❣️とても参考になりました。美味しい蛤のお吸い物が出来ました。御馳走様。

♪キッチンmama

2021/02/28

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綺麗に砂抜き出来ていました!

クック4P73QB☆

2020/10/27

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わかりやすい分量で簡単。これからはこの方法で✳大きめのタッパーを使いました!

みぶ。

2020/06/30

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みんな元気に砂を吐き出してくれて、砂まったく残りませんでした!

トクライ

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