お弁当用に冷凍保存♪かぼちゃコロッケ

お弁当用に冷凍保存♪かぼちゃコロッケ

Description

お弁当の黄色のおかずに☆
冷凍保存しておけば朝はレンチンで楽チン!じゃがいもも入って、なめらかな食感です。

材料 (5cm位の大きさのものが8個分)

かぼちゃ
150g位
じゃがいも
150g位
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/8
少々
こしょう
少々
適量
お手軽2ステップ衣(ID:1364962)の半量
1/2個(25g位)
薄力粉
大さじ4
大さじ2と1/2
適量

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃとじゃがいもは皮を取って1cm角位に切り、耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れる。

  2. 2

    1にふた(またはラップ)をして、600wの電子レンジで4分位加熱する。

  3. 3

    写真

    2のふたを開け、熱いうちに顆粒コンソメ・砂糖・塩・こしょうを加え、マッシャーやフォークの背などを使ってつぶす。

  4. 4

    写真

    3を、お好みの大きさに手で丸める。

  5. 5

    写真

    [お手軽2ステップ衣]
    溶いた卵・薄力粉・水をボールに入れ、だまがなくなるように混ぜる。

  6. 6

    写真

    4をお箸で持って5の衣を付ける。

  7. 7

    写真

    6をパン粉を入れたボールに入れ、パン粉を付ける。

  8. 8

    写真

    (パン粉をつけた所)

  9. 9

    揚げ油を熱して、8を入れて揚げる。
    (※中は、もう火が通っているので、中火強火でさっと揚げる。)

  10. 10

    9が冷めたら、冷凍保存袋に入れて冷凍庫に入れる。

  11. 11

    お弁当に入れる際は、電子レンジで解凍・温めをしてから入れる。

  12. 12

    ※このままでも、ほんのり甘みがありますが、ウスターソースなどお好みのものをかけてお召し上がりください。

  13. 13

    写真

    ◆お弁当におすすめレシピ
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  14. 14

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    『お弁当用に冷凍保存!むね肉のさっぱり煮』
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  15. 15

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  16. 16

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    『料亭の味をおうちで!白だしを使った卵焼き』
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    『お弁当おにぎりの具!ソフトおかかふりかけ』
    ID:1742000

  25. 25

    ☆2015.06.11
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

かぼちゃとじゃがいもだけで、お肉は入っていません。シンプルな素材の味をどうぞ♪
(※肉類を入れたい場合は、1の耐熱容器に切ったベーコンなどを一緒に入れてもいいですね♪)

このレシピの生い立ち

大戸屋でこのようなかぼちゃコロッケを食べたらおいしかったので、作ってみました。
レシピID : 2378620 公開日 : 13/10/19 更新日 : 15/06/11

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (23人)
写真

2018年10月12日

お弁当用に作りました☆

こちらも作って頂けて、とっても嬉しいです♪美味しそう!感謝♡

写真

2018年6月16日

クリームコロッケで参考にさせていただきました!お弁当に入れます!

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

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2018年3月11日

子供に大好評♪お弁当用にも冷凍しました。

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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2017年10月25日

2歳の息子が3つも食べてくれました꒰*´∀`*꒱

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽありがとう♡

ほ〜chan 2014年04月11日 10:55
こんにちは☆毎日お弁当作りあるので冷凍レシピたすかってます、!!質問なんですが揚げてから冷凍でも解凍して食べる時ベチャっとしたりしませんか(o^^o)??
ほっこり~の 2014年04月11日 11:38
ほ~chanさんへ♪

こんにちは(^^)/
こちらのレシピにもコメントを頂き、ありがとうございます。
毎日5つのお弁当作り、大変ですね…。
冷凍レシピを作って頂き、ありがとうございます。

お伺いの件ですが…
天ぷらの場合は、冷凍したものを解凍&温めると
少しべチャっとした感じになるような気がします。
フライや唐揚げなどは、そんなにべチャっとした感じには
ならないと思うのですが…。
冷凍していない冷めたフライや唐揚げをレンジで温めるのと
同じような感じ位でしょうか…。

やっぱり、揚げたて&作りたてが一番おいしいんですけどね~☆
お弁当なので、そこはちょっと多めに見て~といった感じですね♪

市販の冷凍食品のコロッケなどは
なんであんなに衣がサクッとしているんでしょうね。
でも、自分で作ると添加物も入っていないので
安心して食べられるのがいいですよね(*^_^*)

我が家の冷凍庫にも
唐揚げ・塩唐揚げ・豚こまトンカツ・チキンカツ・油淋鶏・ローストチキンなど
色々と入って満員状態です~(笑)

また、何かあれがコメントをよろしくお願いします。
では、また~(@^^)/~~~
ほ〜chan 2014年04月11日 18:04
ありがとうございました(o^^o)
本当にいつも丁寧な回答ありがとうございます(>_<)
もう毎朝バタバタでほっこりーのさんのレシピすごくたすかります、、!!
これからもたくさん活用されて下さい☆
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