ハロウィンの食卓に♪豆乳かぼちゃスープ

ハロウィンの食卓に♪豆乳かぼちゃスープ
皮ごと使っているので栄養満点!
でも、きれいな黄色に仕上がりますよ♪
Xmasの食卓にも、チキンに添えてどうぞ♡

材料 (4人分)

かぼちゃ(種を取って皮は付けたまま)
300g
玉ねぎ
1/2個(100~150g)
小さじ2(キューブの場合1個分)
小さじ1/4
バター
10g
200cc
豆乳(調整または無調整)
350cc位
コーヒーフレッシュ(仕上げ用)
お好みで適量

1

かぼちゃの皮をつけたままよく洗い、2cm位の大きさに切る。
玉ねぎも同じような大きさに切る。

2

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鍋に、1のかぼちゃと玉ねぎ・顆粒コンソメ・塩・バター・水を入れ、柔らかくなるまで煮て火を止める。

3

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※圧力鍋を使う場合は、3分位加圧してください。
(高圧の圧力鍋の場合は、1分の加圧で出来ます。)

4

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鍋のふたを開け、スティックタイプのミキサーなどでかぼちゃと玉ねぎをつぶしてなめらかにする。
(熱いのでご注意ください。)

5

フードプロセッサーに入れてつぶしたり、少し粒が残りますがマッシャーを使うという方法もあります。

6

4に豆乳を加えて火にかけ、沸騰させないように注意しながら温める。

7

※無調整豆乳を使う場合、火を通し過ぎると分離することがあるので、温める程度で…。

8

出来上がったらスープを器に入れ、コーヒーフレッシュをお好みでかける。

9

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☆牛乳で作るレシピ
『かぼちゃスープ~Xmasチキンに添えて』
ID:2042799)

10

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◆かぼちゃを使ったレシピ
『レンジで5分!デリ風☆かぼちゃサラダ』
ID:2851088

11

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※10をアレンジ!
『ハロウィン★かぼちゃミニスコップコロッケ』
ID:4779608

12

*2013.12.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

豆乳の分量は、お好みに合わせて調節してください。
無調整豆乳で作る場合は、何度も温めなおしていると、少しずつ無調整豆乳が固まってきて、とろっとしてくることがあります。
使用するかぼちゃの種類によって、仕上がりの色が変わるのでご了承ください。

このレシピの生い立ち

以前は、『夏に!豆乳で作る☆かぼちゃの冷製スープ』(ID:2268753)を作りました。
豆乳を使った温かいスープを作ったことがなかったので、今回作ってみました。
レシピID : 2378623 公開日 : 13/10/18 更新日 : 17/11/08

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (23人)

18/11/01

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皮が多くて緑気味でしたが、美味しかったです(^^)

きどまき

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/11/01

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メチャクチャ美味しかったです。

marbleママ♡

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/10/31

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綺麗な黄緑になりましたが(笑)とても美味しかったです♡

クックQA1EW1☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/10/29

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おいしかったです(*^^*)

ナガレボシ

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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