エビカツ。

エビカツ。
エビがたっぷり詰まった美味しいエビカツ♡
熱々のプリプリを味わって下さいね~♬

材料 (6個作れます<2人分>)

エビ
150g(むき身の状態で)
はんぺん
1枚
大さじ1
1/2個
■衣■■
☆小麦粉
大さじ2
☆卵
1/2個
☆牛乳
小さじ2
 
適量

1

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エビは殻をむき背ワタを取り除きます。FPにかけミンチにします(無ければ包丁でたたいても)

2

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ボウルに①と手で崩したはんぺん、卵1/2個、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。軽く塩コショウも。

3

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②を6等分にして丸く平らに成形します。ちょっとベタつきますが頑張って♬

4

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衣の材料(☆印)をしっかり混ぜ合わせて衣液を作ります。
②で使った卵の残りを利用してね。

5

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④に③で成形したタネをくぐらせてからパン粉を付けます。

6

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油を180℃に熱し⑤を揚げます(3~4分揚げれば大丈夫です)

7

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油をきれば完成です。トンカツソース等で召し上がって下さい。

8

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今回は、こちらのはんぺん(100g)を使用参考までに✿

コツ・ポイント

エビだねがベタついて成形しづらい時は、手に少しだけ油を塗って作ってみてください。
③の状態で少し冷凍庫へ入れると(表面が固まる程度)衣づけがしやすくなります。
*私は何もせず作っていますが参考までに*

このレシピの生い立ち

友達に教えてもらったレシピを参考にして、少し簡単にアレンジしてみました♬
レシピID : 2378726 公開日 : 13/10/21 更新日 : 14/06/01

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