*カリカリ蓮根とゴロゴロポークのパスタ*

*カリカリ蓮根とゴロゴロポークのパスタ*
カリカリ蓮根からはにんにくの香り♪ケチャップ味のポークソテーがのった、ちょっぴり豪華なナポリタン風スパゲッティです♪

材料 (2人分)

豚ロース厚切り肉
大きめ1枚
レンコン
約80g
1かけ
玉ねぎ
1/2個
小松菜
2本
ほんの少々
小麦粉
適宜
それぞれレシピ参照
ケチャップ
大2/大4
パルメザンチーズ
たっぷり
スパゲッティ
200g

1

●玉ねぎ● …細切り… オリーブオイル大1で炒め、いったん取り出す。 ●小松菜● …2cm幅… 玉ねぎと同じフライパンで炒め、取り出す。(オイルが足りなければ入れて下さい)

2

●レンコン&にんにく● …薄くスライス…レンコンは水にさらしてから大3弱のオリーブオイルで炒め揚げし、時間差でにんにくも加え、塩で調味する。きつね色になったら取り出す。

3

●豚肉● …一口大…ビニール袋などに小麦粉と豚肉を入れてよくまぶしたら、大1のオリーブオイルで焼く。いったん取り出して、余分な油を切っておく。

4

パスタを茹でる。

5

3の豚肉と1の玉ねぎをフライパンに戻して炒め合わせ、ケチャップ大2で味付けする。

6

パスタが茹で上がる頃、別のフライパンにオリーブオイル大1を入れて火にかける。鍋から直接茹だったパスタを入れてオイルとよく和え、ケチャップ大4とウスターソースで調味する。

7

お皿に6のパスタを盛り付けたら、5の豚肉&玉ねぎ→2のれんこん&にんにく→1の小松菜の順で盛り付ける。

8

仕上げにパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり♪

9

写真

きなりさん作♪「れんこんがパスタに合うなんて!すっごい好みです」とコメントいただきました^^材料が揃ってなかったそうですが、ブロックベーコンとスナップエンドウで、春らしく仕上げて下さいました。きなりさん、いつもありがとうございます♪

10

写真

キレイに盛り付けられた^^!記念の切手♪

コツ・ポイント

私のレシピにしては珍しく(?!)ちょっぴり手がこんでいます。フライパンも2つ使いますが、6以外は、同じフライパンでそのまま使って大丈夫です。パルメザンチーズは、できれば固形のものを削って、たっぷりかけて下さい☆

このレシピの生い立ち

しゃきしゃきのレンコン、にんにくと炒め揚げてみたらとっても美味しくて♪パスタに合うだろう!と思ったら、合いました^^ 小松菜の茎の部分がしゃきしゃき感を更にUPさせてくれ、お肉もモリモリでたっぷりいただけるパスタに仕上げてみました。
レシピID : 237893 公開日 : 06/02/10 更新日 : 06/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/09/23

写真

アイディアありがとうございます。美味しかったです。

ぴちよぉ♪

懐かしいレシピに つくれぽありがとう!嬉しいっ❤

10/03/12

写真

すごく美味しかったです。またリピします♪ありがとう^^

kuresan

こちらこそ^^!とっても嬉しいメッセージもありがとう♡

06/07/16

写真

ポークと蓮根のパスタ☆見かけよりもずっと簡単にできて美味し~い♪

キョク

キョクさん♪レンコンの薄さ加減が素晴らしい!ありがとうです♪

06/07/02

写真

ケチャップ味のパスタはどこか懐かしく蓮根の食感がまた良いですね♪

レンバス

レンバスさん♪いつもキレイに作って下さってありがとうです^^

きなり 2006年02月17日 16:52
ぱみさん、自分で作りました~(笑)
ちょっと違っちゃって・・・・でも、作りたくて作りたくて!(^^)
れんこんがパスタに合うなんて、新発見ね!!!
すっごい好みです!
日記に載せましたので、よかったら覗いてね。
次は「豚ロース厚切り」ちゃんと買ってきて作りますね!
うち、お肉あんまり買わないから・・・・「厚切り」なんて何年ぶりかかもよー(笑)
ぱみ 2006年02月17日 17:58
きなりさん♪こんばんは!!
作って下さったんですねーーー☆嬉しい~~~♪ありがとうございます^^
日記の方へお邪魔します!
chakoママ 2006年03月16日 15:15
ぱみさん こんにちは。
こちらのパスタ 作りました♪
薄切り肉で 舞茸も入れて 作りました。
蓮根とにんにくのカリカリが いいアクセントになって 美味しかったです。蓮根を 見直しました。
今日の日記で 引用レシピとつくれぽで 紹介させて頂きました。
でも 写真が とても不細工なんです(*_*) ごめんなさ~いm(__)m
ごちそうさまでした♪
ぱみ 2006年03月16日 23:25
chakoママさん♪こんばんは!
とっても嬉しいお知らせありがとうございます!!
舞茸も合いそうですネ☆蓮根が頑張ってくれたみたいで良かったです(*^^*)
日記にも紹介して下さってありがとうございました♪
写真、大丈夫ですよ~~^^ 日記の方へお邪魔しま~す!
エルン♪ 2006年06月14日 14:31
ぱみさん♪
昨日、本屋さんで見付けたよ!
ぱみさんのこのレシピ、すぐに見付けることできたんだよ!!
1ページにど~んと美味しそうに載っていたね!
ぱみさんのパスタレシピ、いくつかあるけど、掲載されたレシピは私の予想通りだったわ~♪

掲載、本当におめでとう☆
このパスタ、ボリューム満点で、とっても美味しそうだもんね~!
ぱみ 2006年06月14日 16:23
わぁ♪エルンさん♪♪こんにちは^^
見つけてくれたの~~^^* ありがとう♪♪
予想を立てて探しに行ってくれたんだね^^
本のは、とってもステキに作っていただいててビックリで・・・!
私の写真も変えなきゃって思っちゃった^^;
こんな私のレシピを載せてもらえたのも・・・嬉しかったです^^*
エルンさんからの「おめでとう」も嬉しい・・・・!!
本当にどうもありがとう♪♪
レンバス 2006年07月02日 19:49
こんばんは!
とっても美味しく頂きました~☆彡
カリカリ蓮根と大きめの豚肉が良いですね♪
ニンニクもたっぷり入れてみました^^
小松菜の代わりに水菜で作らせて頂きましたが
次回は小松菜でも作ってみたいと思います。
ほんとうにごちそうさまでした☆
ぱみ 2006年07月02日 22:27
レンバスさん♪こんばんは!!
レンバスさん、いつもありがとうございます^^*
パスタは、やっぱりニンニクたっぷりが美味しいですよね!
水菜でも、さっぱりしていて美味しそうです♪
ホントにホントに、いつもキレイに作って下さってありがとうございます^^!
キョク 2006年07月16日 19:58
ぱみちゃん、皆様こんばんわ♪

ぱみちゃん、出遅れちゃってごめんなさいねm(__)m
パスタの本ご掲載、本当におめでとうございました>^_^<

やっと作らせていただきました(^o^)丿
こんなに簡単にできるとは思わなかったです☆
そしてめちゃくちゃ美味しいーーー!!!

嬉しいレシピをありがとうございました☆
ご馳走様でしたm(__)m
ぱみ 2006年07月17日 11:26
キョクさん♪こんにちは!
遅くなっちゃってスミマセン・・・・・!
メッセージにつくれぽ、ありがとうございました(≧▽≦)
簡単でしたか?!良かった~~~(^^ゞ 
さすがキョクさんです♪
それに、とってもかわいらしく作っていただいて嬉しいです^^
ありがとうございました♪