子供も食べるゴーヤの醤油酢漬けおつまみ♪

子供も食べるゴーヤの醤油酢漬けおつまみ♪

Description

2歳になる娘が大好きでご飯を食べてくれない時にはこのゴーヤのしょうゆ漬け!おつまみにもピッタリです☆

材料

ゴーヤ(種付きで)
1キロ
人参(千切り)
半分
生姜千切り
適量
糸こんぶ
適量
200g
醤油
250cc
150cc
150cc
かつお顆粒だし
大さじ1
炒りゴマ
適量

作り方

1

大きい鍋いっぱいお湯を沸かしておく。

2

ゴーヤを縦に半分に切りワタを取り7mm程度に切る。人参、しょうがを千切りにする。みょうがをいれて美味しいです。

3

沸騰したらゴーヤのみを入れ再沸騰前にザルにあげる。大きいタッパーにゴーヤ、人参、しょうがを入れる。

4

調味料をあわせて火にかけザラメを溶かす。冷めたら野菜にかけてしばらく放置する。一晩くらい漬ければ美味しく食べられます。

コツ・ポイント

あまりゴーヤを湯がきすぎるとシャキシャキ感がなくなるのでさっと湯がくといいですよ〜☆

このレシピの生い立ち

またまたゴーヤメニューです。毎年沢山できるゴーヤを捨てずに全部食べるためには、、、これが一番!!2才娘も食べます〜☆
レシピID : 2379053 公開日 : 13/10/20 更新日 : 13/10/21

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