我んとこの、かつ丼用卵

我んとこの、かつ丼用卵
卵とじ丼の卵はこの配合です。かつ丼、親子丼、あげ丼などなど。

材料 (1人分)

玉ねぎ
1/2個
*だし
1/2c
*砂糖
大1/2
*みりん
大1
*しょうゆ
大2
2個

1

玉ねぎは薄切りにする。

2

雪平鍋に*印の調味料を入れ煮立たせ、玉ねぎを入れてくたっとなるまで煮る。(親子丼、あげ丼を作る時は、ここで一緒に鶏肉や油揚げを入れて煮る)

3

卵をざっと溶き、鍋に回し入れ、ふたをする。(かつ丼を作る時は、切ったかつを並べ、卵を流しふたをする)

4

20~30秒火を通して、程よく煮えたら火からおろして、丼に盛ったご飯にのせる。

コツ・ポイント

卵を入れたらふたをして、ふっくらと仕上げます。写真は他人丼(豚)です。

このレシピの生い立ち

卵とじで簡単に済ませることが多いため、甘すぎない味を探求しました。 
レシピID : 237906 公開日 : 07/05/02 更新日 : 12/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/29

First tsukurepo mark
写真

お弁当に。しっかり味で汁気を切っても美味しくいただけました♪

ロバ玉子

とっても旨そうですね~!お弁当にもいいですよねっ♪