我んとこの、きのこ汁

我んとこの、きのこ汁
きのこがわさわさ入ったおつゆです。おしょうゆ味のおつゆの定番です。

材料

しいたけ
2枚
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
白ねぎ
6cm
昆布だし
1 1/2c
*しょうゆ
大1
*みりん
大1
*砂糖
小1/2

1

しいたけは薄切り、しめじ、まいたけは石づきを取り、小房にほぐしておく。ねぎは斜め薄切りにしておく。

2

鍋に昆布だしと*印の調味料を入れ、きのこ達も入れて火にかける。

3

きのこが煮えたら、ねぎを入れる。

コツ・ポイント

いろんな種類のきのこを使って、旨味を楽しみます。

このレシピの生い立ち

実家では秋になると(なぜか6月も)きのこを採りに家族総出で山へ行っていました。いろいろなきのこが採れると、父が種類ごとに、干したり、塩漬けにしたり、冷凍したり・・と加工します。そのいろんな種類のきのこをわんさか使ったお汁が幼き頃から大好きでした。
レシピID : 237926 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/03

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