お弁当用ミートボール

お弁当用ミートボール
揚げないヘルシー♪濃いめの味付けでご飯が進みます!丸めて焼いてタレをからめるだけ!作るが易し♪思ったよりとても簡単です。

材料 (約18個分)

合いびき肉
280~300g
◎長ネギの青い部分
1本分
小さじ2
◎塩コショウ
少々
◎しょうがの絞り汁
1かけ分
○醤油
大さじ2
大さじ2
○水
大さじ2
○砂糖
大さじ1と1/2
小さじ2
○好みで酢
小さじ2
サラダオイル
少々

1

写真

○印の調味料を合わせておきます。

※お酢はお好みでOK!我が家は基本的には入れませんが、さっぱりしたい時に入れてます♪

2

写真

ネギの青い部分を細かいみじん切りにします。

※青い部分がなければ白い部分のネギでもOK!又は、わけぎや九条ネギでも◎

3

写真

ボールに合いびき肉を入れて、◎印の材料も加えてよくこねます。

4

写真

3.5㎝位に丸めます。

5

写真

フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひいてから丸めた肉団子を入れます。

6

写真

やや中火位の火加減で、全体に焼き色がつくようにコロコロと焼きます。

7

写真

全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で3分程焼きます。

8

写真

蓋をあけたら、肉から出た余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

※たくさん油が出るのでしっかり取り除きます。

9

写真

次に手順①の合わせ調味料をよく混ぜてなおしてから加えます。

※片栗粉が入っているので沈殿するため、混ぜてから加えます。

10

写真

耐熱性のヘラなどで混ぜながら煮詰め、トロトロに煮汁が肉団子に絡まればOK!

11

写真

冷めても美味しいミートボールの完成♪
みんなが大好きなお弁当おかずの代表選手です!

12

写真

お弁当だけでなく、もちろん夕飯にも◎
お昼ご飯にも◎
白髪ねぎを添えておつまみにしてもグー!

コツ・ポイント

コツは※印に記載しました。

お酢はお好みで加えてください。
我が家は入れたり入れなかったり、その時の気分で作っています。

このレシピの生い立ち

私が子供の頃のお弁当用ミートボールは、レトルトのパックをお湯で温めて使うタイプが主流だった気がします。
手作りのミートボールを家族に作ってあげたくて、自分の味でレシピを書こうと思い、計量して作りました!
レシピID : 2379579 公開日 : 13/10/19 更新日 : 13/10/29

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪

毎日のつくれぽに感謝♡
パン お菓子 保存食
さあ今日はなにを作ろうかな?

↓ホームページはこちら
http://hiromamma.com/index.html
↓インスタはお弁当などをup
https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (140人)

18/12/11

写真

お肉苦手な娘が13個も食べました!

*chi〜ko*

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

18/10/10

写真

ちょっと見ずらいですが……トマトの手前にwww簡単美味しい~♪

♡Fuwari♡

つくれぽありがとう!美味しそうなお弁当に感動⭐︎

18/07/11

写真

あっという間に出来ちゃいました!息子と味見が止まらず…ヤバいです

まやしゅうまま

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

18/07/03

写真

ミートボール好きな子どもにと思って作りました。美味しかったです。

クックSY3ZHG☆

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

1 2 3 4 5