お弁当用ミートボール

お弁当用ミートボール

Description

揚げないヘルシー♪濃いめの味付けでご飯が進みます!丸めて焼いてタレをからめるだけ!作るが易し♪思ったよりとても簡単です。

材料 (約18個分)

合いびき肉
280~300g
◎長ネギの青い部分
1本分
小さじ2
◎塩コショウ
少々
◎しょうがの絞り汁
1かけ分
○醤油
大さじ2
大さじ2
○水
大さじ2
○砂糖
大さじ1と1/2
小さじ2
○好みで酢
小さじ2
サラダオイル
少々

作り方

1

写真

○印の調味料を合わせておきます。

※お酢はお好みでOK!我が家は基本的には入れませんが、さっぱりしたい時に入れてます♪

2

写真

ネギの青い部分を細かいみじん切りにします。

※青い部分がなければ白い部分のネギでもOK!又は、わけぎや九条ネギでも◎

3

写真

ボールに合いびき肉を入れて、◎印の材料も加えてよくこねます。

4

写真

3.5㎝位に丸めます。

5

写真

フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひいてから丸めた肉団子を入れます。

6

写真

やや中火位の火加減で、全体に焼き色がつくようにコロコロと焼きます。

7

写真

全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で3分程焼きます。

8

写真

蓋をあけたら、肉から出た余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

※たくさん油が出るのでしっかり取り除きます。

9

写真

次に手順①の合わせ調味料をよく混ぜてなおしてから加えます。

※片栗粉が入っているので沈殿するため、混ぜてから加えます。

10

写真

耐熱性のヘラなどで混ぜながら煮詰め、トロトロに煮汁が肉団子に絡まればOK!

11

写真

冷めても美味しいミートボールの完成♪
みんなが大好きなお弁当おかずの代表選手です!

12

写真

お弁当だけでなく、もちろん夕飯にも◎
お昼ご飯にも◎
白髪ねぎを添えておつまみにしてもグー!

コツ・ポイント

コツは※印に記載しました。

お酢はお好みで加えてください。
我が家は入れたり入れなかったり、その時の気分で作っています。

このレシピの生い立ち

私が子供の頃のお弁当用ミートボールは、レトルトのパックをお湯で温めて使うタイプが主流だった気がします。
手作りのミートボールを家族に作ってあげたくて、自分の味でレシピを書こうと思い、計量して作りました!
レシピID : 2379579 公開日 : 13/10/19 更新日 : 13/10/29

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪

毎日のつくれぽに感謝♡
パン お菓子 保存食
さあ今日はなにを作ろうかな?

↓ホームページはこちら
http://hiromamma.com/index.html
↓インスタはお弁当などをup
https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

179 (142人)

19/11/07

写真

明日子供の遠足お弁当に入れます♪

mikamika

19/06/03

写真

とっても簡単に出来ました♪和風でお弁当にピッタリ!私も食べたい〜

YUH♡ママ

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/04/14

写真

子供たちに大人気でした(•^u^•)また作ります!

tiarak

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/04/04

写真

りぴりぴ♡この照りとお味が大好きです( ^ω^ )また作ります!

あやちん0816

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

1 2 3 4 5