グリルドチキンのベーグルサンド

グリルドチキンのベーグルサンド

Description

低脂質で低カロリーなベーグルサンド

材料 (2人前)

プレーンベーグル
4個
鶏胸肉
1枚
大さじ1
りんご酢
大さじ3
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
適量
レタス
2枚
キユーピーライト
適量

作り方

1

鶏胸肉の皮を剥き
ビニールに入れて酒をふりかけてしばらくおいておきます

2

写真

フライパンに
リンゴ酢・ハチミツ・しょうゆを入れ混ぜます

3

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肉を入れます
蓋をして細火で蒸し焼きにしますが
泡が立ってきてから5分くらいは蒸し焼きにします

4

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5分経ったら蓋を取ってタレを絡めるように焼きながらタレを煮詰めます
ほんのりととろみが出てくればOK

5

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ベーグルを上下にスライスして
更に重ねたまま半分に切
軽くレンジアップするか
軽くトーストします

6

写真

胸肉が
触れるくらいに冷めたら5mm厚くらいに切ります

7

写真

切った鶏肉に
煮詰めたソースを絡めます

8

写真

切ってレンジアップ(又はトースト)したベーグルの上に鶏をのせて
千切ったレタスをのせてキユーピーライトをかけます

9

写真

リンゴ酢は元々
バルサミコ酢で作っていましたが
ソースが少し濃厚で色が濃いですが美味しいですよ

コツ・ポイント

鶏胸肉はまとめ買いで冷凍保存する際に
酒1:水1の玉酒(酒を水で割ったもの)を
加えて表面が空気に触れないようにしておくと
冷凍焼けしにくく、解凍しても酒に浸した状態で
固くなりにくい

このレシピの生い立ち

膵炎のため脂質制限で遠ざけていたパンですが
ベーグルなら低脂質と聞き、低脂質に焼き上げた鶏胸肉をサンドしてみました

ブログでも好評でしたよ (^O^)/
レシピID : 2379594 公開日 : 13/11/24 更新日 : 13/11/24

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