野沢菜と豚肉の炒め物

野沢菜と豚肉の炒め物
ウチの定番ストック料理の一つです。お弁当のおかずにも喜ばれます。

材料

豚挽肉(あれば粗挽き)
250g
野沢菜
300g
1かけ
醤油
大匙1
砂糖
少々
150cc
少量

作り方

1

写真

今回の材料
ニンニクはみじん切り、野沢菜は1cm位に切り、塩が強い場合は水に漬けて塩出しする。

2

油を熱したら、ニンニクを香りが出るまで炒める。

3

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挽肉を炒める。

4

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挽肉の色が変わったら、野沢菜を入れて一緒に炒める。水を加えて少し炒め煮る。

5

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醤油、中華だし、砂糖を入れて混ぜる。最後にごま油で香りづけをする。お皿に盛ったら、七味唐辛子をお好みで振りかける。

コツ・ポイント

七味唐辛子の代わりに、種を取って細かく切った生の紅唐辛子をニンニクと一緒に炒めると辛さが更に引き立ちます。

このレシピの生い立ち

台湾の家庭料理の一つです。家族にこれを作るようにとリクエストされます。温かいご飯にのせて食べると何杯でもおかわりできます(^^♪
レシピID : 2379720 公開日 : 13/10/19 更新日 : 13/10/22

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