オイル無し☆オランダ風クリスピーコロッケ

オイル無し☆オランダ風クリスピーコロッケ
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ヘルシーカリカリ俵型のコロッケは冷めても美味しい♪ お弁当のおかずにも♪

材料 (2〜3人分)

じゃがいも
500g
タマネギ
1個
小さじ2
塩・こしょう
適量
薄力粉
まぶす分
卵白液
1個分
煎ったパン粉
まぶす分

1

じゃがいもは洗って皮付きのままシリコンスチームケースに入れ、レンジ800W6〜8分
(楊枝がスッと通る位まで)

2

1をレンジにかけている間に、タマネギをみじん切りし、レンジOKの器に入れ、コンソメをふりかける

3

キッチンペーパー2枚重ねで少し水で湿らせ、1の皮を剥いてボウルに入れてスプーンで粗く潰す。

4

3の作業と平行して、2にラップしレンジで600W2分。

3に入れてザックリ
混ぜる。

5

3に薄力粉を少々上からかけ、長めの俵型にする。

6

5をよく混ぜた卵白液→パン粉の順にまぶし、グリル皿に乗せ、ビストロで両面・上段14〜16分で焼いて完成☆

コツ・ポイント

●じゃがいもはスチームケースで蒸すことで味が濃く甘くなります。

●全卵液ではなく、卵白液だけをつけることで、ヘルシーでカリッとクリスピーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

旅番組を観ていて、オランダの長い俵型コロッケが美味しそうだったので、ビストロで簡単に作ってみました♪
レシピID : 2379737 公開日 : 13/10/19 更新日 : 15/12/01

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