レバニラ炒め 覚書

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Description

レバニラ炒め、自分用メモ。
もちょっと味があってもよい?

材料

レバー
300
牛乳
レバーが浸るくらい
大匙1
ニラ
4本くらい
もやし
1/2袋
★醤油
大匙2/3
★酒
大匙1
★砂糖
小匙1
★鶏がらスープの素(粉末)
小匙1/2
塩コショウ
少々
適量

作り方

1

レバーを一口サイズに切り、筋(脂肪)を除く。水にいれつつ、血の塊を取り除く。牛乳に30分以上つける。★は合わせておく。

2

ニラを食べやすいサイズにカット。ニラ、もやし、にんにくを強火で、ごま油で炒める。野菜がしんなりしてきたら、別皿によける。

3

同じフライパンで。レバーを油で、強火~中火で炒める。焦げ目をつける。

4

焦げ目がついたら、酒大匙1を入れて、弱火にして蒸し焼きにする
(1から2分)

5

フライパンに、野菜を戻し、★も一緒に炒める。塩コショウで味を調える。

6

完成☆

コツ・ポイント

レバーはよく炒める。鶏がらスープのもとはもう少し多くてもいいかも?

このレシピの生い立ち

レバーが半額だった。レバニラが食べたくなった。作ってみた。おいしかった。メモ書き。
レシピID : 2379939 公開日 : 13/10/19 更新日 : 13/10/19

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