簡単 柚子胡椒の作り方
yukikoちゃん
作り方
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1
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柚子は洗って皮を薄く剥きます。緑の部分だけ剥くのが難しい場合は大根おろしですってください。唐辛子はヘタをおとします。
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2
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柚子皮と唐辛子は同量です。柚子皮はみじん切りにしてくださいね。
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3
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塩と柚子の絞り汁を入れます。お好みで加減してください。後はミキサーなどで、なめらかになるまで混ぜます。
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4
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ペースト状になればできあがりです♪
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コツ・ポイント
種が気にならないまでミキサーしてくださいね。容器に移して冷蔵庫で保管してください。作りすぎたらジプロックなどに入れて薄く冷凍してください。便利ですよ。 お豆腐やお鍋、麺類に最強です(^^)
冷蔵庫で数日寝かせればOKです。
冷蔵庫で数日寝かせればOKです。
このレシピの生い立ち
青とうがらしの種を取るのがとても大変だったので種ありで簡単にミキサーで作れないかと思い挑戦。
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