我んとこの、豚かりかり揚げ

我んとこの、豚かりかり揚げ
薄いのに肉の旨みがじゅわっと出てきます。酒の肴にもいいですよ。

材料

豚ロース薄切り肉
200g
*しょうが汁
小1
*しょうゆ
大1弱
適量

1

ポリ袋に*印の調味料を入れて混ぜ、豚肉を丁寧に広げて入れ、味が全体に行き渡るように優しく揉む。

2

別のポリ袋に片栗粉を入れ、肉を1枚ずつ広げながら、粉をまぶす。揚げ油を180度に熱しておく。

3

余分な粉をはたいて、肉を1枚づつ広げて揚げる。

4

かりっとしたら、よく油をきる。

コツ・ポイント

豚肉はひらひら~と広げて揚げてください。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがお膳のお料理を用意するときに、こんな感じの揚げ物を入れていました。
レシピID : 238040 公開日 : 07/05/02 更新日 : 12/11/14

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