パッウンセン

タイ料理。パッタイの春雨版。パッタイに比べると甘辛い味付けです。子供にもOK。

材料

緑豆春雨
100g
魚介類(海老・イカ等)
150g
にんじん
100g
玉ねぎ
1/2個
きくらげ
3枚
ベビーカイラン又は青ねぎ
1パック
もやし
200g
にんにくみじん切り
大さじ1
マギーシーズニングソース
大さじ1/2
ライトソヤソース
大さじ3
ダークソヤソース
小さじ1
胡椒
少々

1

春雨は水で戻しておく。

2

中華なべに油大さじ2を熱してにんにくをいため続いて魚介類を炒める。

3

マギーシーズニングソース、胡椒を加える。

4

野菜類のうち硬いものを加えてさらにいためる。春雨を加えてダークソヤソースを入れる。

5

火の通りやすい野菜類(青物)を入れ、ライトソヤソースを入れる。

6

最後にもやしを加え火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ベビーカイランの茎の皮は剥いておく。ライトソヤソースはマッシュルームソヤソースがお勧め。指定の調味料が揃わない際には、マギーシーズニングソース・ダークソヤソースはオイスターソース+砂糖で、ライトソヤソースは日本の薄口醤油で代用してください。

このレシピの生い立ち

タイ料理教室
レシピID : 238094 公開日 : 06/02/11 更新日 : 06/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/03

First tsukurepo mark
写真

お店の様に上手くはいきませんが…それなりに美味しく出来ました☆

ハナレ

遅くなってすみません!彩りがすごくきれいですね♡