根菜カレーの画像

Description

シャッキリ蓮根菜の和風カレー

材料 (3~4人前)

150〜200g
1/2本
中1本
170g
にんにく(スライス)
1片
少々
だし汁(水+和風顆粒)
5カップ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
しょうゆ・ みりん
小さじ2 ・小さじ2
カレールー(市販)
一箱140g(適量)
大さじ1
塩コショウ
少々
ごま油
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    大根人参は厚めの
    銀杏切り
    蓮根はスライス
    ゴボウはささがきにして水にそれぞれ
    さらします

  2. 2

    写真

    鍋にごま油 にんにくを入れ 香りが出たら ひき肉を炒める
    塩コショウし
    蓮根以外の根菜を
    加えて炒める。

  3. 3

    写真

    2 の鍋にだし汁
    めんつゆを入れ
    沸騰したらアクを取り10分~15分中火弱で大根に火が通る
    まで煮る。

  4. 4

    写真

    別のフライパンに
    ごま油を引き
    蓮根を炒め
    しょう油 みりんで
    味付けして置く。

  5. 5

    3 の鍋を弱火にし
    カレールーを溶かし入れ牛乳を加え
    木ベラで混ぜながら
    2分ぐらい温める。

  6. 6

    お皿に盛りつけ
    紅生姜 蓮根を添え
    最後に万能ネギを
    散らしたら完成!
    4の蓮を添える。

  7. 7

    写真

    2/16このレシピが
    「根菜カレ-」の人気検索で1位になりました~♪♪♪♪

  8. 8

    写真

    『モツ入り☆
    根菜カレー』
    レシピID2548479
    も お勧めしま~す‼︎

  9. 9

    写真

    おかげ様で17人の方からレポ頂き
    話題入りしました♪
    ありがとう~♡
    素敵な献立も頂きましたよ~ v(*^^*)v

コツ・ポイント

★ゴボウ 蓮根はしっかり水にさらし
アクを取る。

★蓮根はシャキシャキ感を楽しんで欲しいです!

(必ず しっかり炒め お水から ヒタヒタにして
アク取りし カレー粉は調節して下さい)

このレシピの生い立ち

前日にモツ煮 さらにお昼に蓮のキンピラ
残った材料で何かできないか?と考えました
取り合えず根菜でカレーを作り キンピラを添え
食べてみたら とっても美味でした☆
子供達も大変喜んでくれました〜(*^^*)
レシピID : 2381227 公開日 : 13/10/21 更新日 : 22/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
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ピーナッツ子♪
とっても美味しかったです♪
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ayacci
美味しかった!ご馳走さまでした!

こちらこそ 久々レポと 美味コメありがとうございます 感謝♡

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目指せ世界平和!
ネギ乗せ忘れましたが驚く美味しさ!旦那もリピ希望でまた作ります♡

初レポと素敵な コメント頂きました 感謝です~(*^^*)v

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ゆぼ☆
根菜カレー美味しかったです♪翌日はカレーうどんにしました!

初レポに感謝です♡翌日うどん♪ 根菜から良いだし出ますネ〜♪