干し野菜 ③にんじん

干し野菜 ③にんじん
干しにんじんの良さは、煮崩れず使い勝手の良いところ。かつ甘く柔らかく歯ごたえ◎!干し野菜で一番気に入ってます♪

材料

にんじん
お好みの量

1

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にんじんは皮を剥き5mm幅の棒状に切ります。長さはお好みで。今回用意したのはLサイズ2本分=452gありました

2

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なるべく重ならないよう干しかごに広げ干します。この日の天候は湿度60%前後・曇り。朝8時~翌朝8時迄約24時間干しました

3

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あれだけあったのにびっくりする程縮みます!出来上がりはほんの少ししなっとする状態。全量57gになりました

4

★2014/1/14★
『干し野菜 ③にんじん』が【干し野菜】の人気検索でトップ10入りしました!

5

★2015/3/8★
『干し野菜 ③にんじん』が【干し野菜】の人気検索で1位になりました♪

コツ・ポイント

☆『①えのき茸』の『★干し野菜共通のポイント』をご参照下さい
☆カチカチに干さなくて大丈夫。切り干し大根っぽいしなっと感でOK。数か月はもつと思います
☆1で皮はちゃんと剥いたほうが良いです。ついたまま干すとそのうち皮部分が黒く変色します

このレシピの生い立ち

干し野菜シリーズとして試しにやってみたところ、一番のお気に入りになりました。
レシピID : 2381493 公開日 : 13/10/21 更新日 : 15/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

15/02/28

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今回にんじん干してみました” いろんな野菜試してみよう思います☆

卯月のうさぎ2014

ごはん日記拝見しました。こちらこそ勉強させて頂きます!

15/01/18

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一本の人参がこんな少量に!旨味も凝縮されたのかな(^O^)

mocomoco♪

間違いなく旨味も凝縮されてます!美味しいはず♪初れぽ感謝!

14/04/02

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干し野菜、初めて作りました!おいしい☆

チなつ

美味しいですよね~!にんじん私も好きです♪初れぽ感謝です!

14/02/20

写真

あっという間になくなったので早速リピです♪旨みがギュッと美味!

わたるんママ

最近干し野菜日和が続いてますね~♪ぜひ他の野菜も!リピ感謝!