クランベリー入り楽チンケーキ

クランベリー入り楽チンケーキ
健康に良いクランベリー入りのケーキです。
電子レンジとオーブンを併用して、外はカリッと、中はフワッと焼き上げました。!

材料 (マドレーヌ型12個分)

ドライクランベリー
適宜
2個
砂糖
120g
バター
100g
小麦粉
150g

1

写真

ドライクランベリーにひたひた位になるようにブランデーをかけておく。

2

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バターを室温に戻しておく。

3

小麦粉とベイキングパウダーをあわせて、振るっておく。

4

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バターをボールに入れ、泡だて器で、白っぽくなるまで、あわ立てる。卵を少しずつ加えて、更に泡立て、砂糖を加えて、更によく混ぜる。

5

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4に1を加えたら、3の粉類とクランベリーを加え、へらでさっくり混ぜ合わせる。

6

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型に5を流しいれて、平らにし、ドーナツ型に並べ、電子レンジで2~3分くらい通電して、タネを膨らませる。

7

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180度のオーブンで中までしっかり焼く。(10分~15分)
竹串を刺してみて何もついてこなければOKです。

コツ・ポイント

生のクランベリーを使う場合、お好みで砂糖を少し多めにしたほうが美味しいです。
蛇の目型でアップしていましたが、蛇の目型よりも作りやすいマドレーヌ型にしてみました。
電子レンジは中央部分に火が通りにくいので、真ん中を空けてくださいね。

このレシピの生い立ち

生協でドライクランベリーが手に入ったので、ケーキにしてみました。
レシピID : 23823 公開日 : 01/06/24 更新日 : 08/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile giantpanda 2002年03月02日 16:28
何度くらいで何分くらいがちょうどよいんでしょうか?大体の時間をおしえてください。
Profile ミントティ 2002年03月02日 22:49
ごめんなさい。抜けていましたね。
おっちょこちょいなもので…。
早速レシピ修正しておきました。
型にもよりますが、蛇の目型だと180度で10~15分位で焼けます。パウンド型等中央があいていない型だともう少し時間がかかりますが、竹串でさしてみて、何もついてこなければOKです。
クランベリー以外にもお好きな材料を入れて焼いてくださいね。
ともとまさ 2009年09月25日 07:00
電子レンジで加熱後のオーブンは予熱なしでそのまま10~15分加熱で大丈夫ですか?
教えてください。(*^_^*)
Profile ミントティ 2009年09月26日 00:23
私はオーブンレンジを使う場合は、そのまま入れっぱなしで切り替えて焼いています。電子レンジで中心部分にはかなり火が通っているわけですから、あとはオーブンで焼き色がつけば良いかなと、あまり難しく考えないで作っています。