ツルムラサキとかぼちゃの肉巻き

ツルムラサキは塩を入れたお湯でサッと茹でる。

かぼちゃは下ごしらえしてレンジで加熱する。少し生で固くても後で焼くので大丈夫。

肉を広げ、その上にツルムラサキ、かぼちゃ、パセリをのせて巻く。パセリはなくてもいいし、他の香味野菜でもOK。

フライパンに並べ、味塩胡椒をする。焼き目が付いたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。

豚肉とかぼちゃに火が通ったら、☆の調味料を流し込む。焦げないようにフライパンを揺すりながら味を染み込ませる。

照りが出たら火を止めてお皿に盛る。余ったタレは少し煮詰めて上からかける。