キクラゲ☆鶏肉の玉子スープ
banbambi
作り方
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1
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乾燥キクラゲを水で戻しておく。
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2
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長ネギを３㎝位の長さに切る。
１のキクラゲも食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋に水を入れ本だしで出汁をとる。
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4
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まず、鶏肉を入れて鶏肉の出汁も取る。
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5
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長ネギとキクラゲをいれ、鶏ガラスープを加える。
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6
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長ネギがしんなりしてきたら、お好みで醤油と塩、こしょうを入れ、味を調える。
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7
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最後に、軽くといた卵をゆっくりかき回しながら入れて行き、出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉だけでもかなり鶏の出汁が取れますので、鶏ガラスープの素は味を見ながら入れていきましょう。
出汁が効いているので、醤油はお好みでアクセント程度で大丈夫です。
出汁が効いているので、醤油はお好みでアクセント程度で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
地元の障害がい者施設で作っている乾燥キクラゲをおまつりで購入して来たので、何か作ろうと思い、スープにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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