大根とタコの煮物

大根とタコの煮物

Description

ゆっくり煮るタコと大根の煮物。

材料 (2〜3人分)

大根
350g
茹でタコ
100gくらい
2カップ
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1+1

作り方

1

大根は皮をむき、1cm強の厚さで銀杏切り。米のとぎ汁で茹でる。周りが透き通るまで茹で、サッと洗う。

2

茹でタコはひとくち大に切る。

3

出汁に酒と砂糖を加えて、タコを5分煮る。水気を切った大根と醤油大さじ1を加えて、さらに5分煮る。

4

醤油大さじ1を加えて、さらに15分くらい煮る。大根の芯までほぼ染みたら、火を止める。

5

4が冷めたらもう一度火にかけ、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めて照りを出す。

コツ・ポイント

大根は下茹でし過ぎると、タコが柔らかくなる前に煮崩れる。

このレシピの生い立ち

茹でタコの刺身に使わない部分と大根を煮てみました。
レシピID : 2382359 公開日 : 13/10/22 更新日 : 13/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

204 (177人)

2021/10/15

写真

旦那に褒められました!とても簡単。また作ります。

ゆかにゃ☆

2021/10/15

写真

タコの出汁うめー

いっぺい99

2021/07/13

写真

大根にタコの旨みがしっかり染みてて美味しかったです♡

のんちごはん♡

2021/07/12

写真

簡単で、味がしっかり染み込みました♩

lily…♡

1 2 3 4 5