大根とタコの煮物

大根とタコの煮物
ゆっくり煮るタコと大根の煮物。

材料 (2〜3人分)

大根
350g
茹でタコ
100gくらい
2カップ
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1+1

1

大根は皮をむき、1cm強の厚さで銀杏切り。米のとぎ汁で茹でる。周りが透き通るまで茹で、サッと洗う。

2

茹でタコはひとくち大に切る。

3

出汁に酒と砂糖を加えて、タコを5分煮る。水気を切った大根と醤油大さじ1を加えて、さらに5分煮る。

4

醤油大さじ1を加えて、さらに15分くらい煮る。大根の芯までほぼ染みたら、火を止める。

5

4が冷めたらもう一度火にかけ、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めて照りを出す。

コツ・ポイント

大根は下茹でし過ぎると、タコが柔らかくなる前に煮崩れる。

このレシピの生い立ち

茹でタコの刺身に使わない部分と大根を煮てみました。
レシピID : 2382359 公開日 : 13/10/22 更新日 : 13/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

162 (147人)

19/05/09

写真

美味しくいただきました!

しぃちゃん部長

レポ有難うございます。あえて翌日に食べても美味しいです。

19/03/20

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美味しかったので、早速リピ。柔らかくて美味しい。レシピ感謝です。

あゆたっくん

レポ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

19/02/18

写真

旨味の染みこんだ大根柔らかくて美味しかったです! レシピ感謝です

あゆたっくん

レポ有難うございます。大根とタコがお互いを美味しくしますね。

19/01/22

写真

美味しかったです。また作りまーす

LOVEYYHPママ

レポ有難うございます。ぜひまた作ってください。

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