辛めの麻婆豆腐!

辛めの麻婆豆腐!
あとから来る!来る!
    辛さ!
ほんと美味しいよ!

材料 (3~4人分)

豆腐
300g
豚挽肉
200g
長ねぎ
結構たくさん
2かけ
多め
A豆板醤
大1
A豆豉醤
大1
A甜麺醤
大1
A砂糖
小1
B中華スープ
湯200cc+ウェイパー小1/2
B酒
小1
Bオイスターソース
小1
Cゴマ油
少々
C玄米黒酢
少々
水溶き片栗粉
片栗粉小1+水大1

1

豆腐を大きめに切る。
ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り
Aをあわせておく。

2

湯を沸かして豆腐を茹でる。ゆらゆらとなってきたらOK!湯を切っておく。

3

大きめのお鍋(中華鍋があれば一番!)を熱して油を入れる。
にんにく、生姜、Aを炒める。香りが出てきたら豚挽肉を炒める。
パラパラに!


4

中華スープ注ぐ。
豆腐とねぎ、Bも入れる。

5

写真

ふつふつしてきたらCを入れる。
仕上げに水溶き片栗粉を入れて、20秒ぐらい待ってね!粉っぽさを飛ばしましょう!

コツ・ポイント

豆腐は湯きりしていたらくっついてしまいました!
3と同時進行でもいいかもしれません。
お酢はお好みです!

このレシピの生い立ち

以前彼が「中華といえば麻婆豆腐かな!」っと言ってたんで
いつか作ってあげようと思いました。
父母はパクパク食べてくれました!
初めて作ったにしてはなかなかの出来かな。(笑)
レシピID : 238245 公開日 : 06/02/11 更新日 : 06/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
櫻子のママ 2006年02月11日 17:43
mu-muさんこんにちは!
写真を見ても辛さが伝わってきます~・*:・(人´∀`)
私、辛いの大好きなんです~\(#⌒0⌒#)/ ダイスキッ★
しかも、半端な辛さでなく 激辛好き! 
主人も辛党なので これ、ぜ~ったい作らせていただきますね!!
mu-mu 2006年02月13日 10:22
櫻子のママさん、こんにちは!
レシピにコメントいただいたの初めてで感激してます!!
激辛党なんですね~だったらもっと豆板醤増やしていただければいいと思います!!
一口目は「ん?足りないかな?」て思うんですが・・・
「きた!きた!!」ってなっちゃいますんで☆
またご感想をお聞かせください!
櫻子のママ 2006年02月24日 09:56
こんにちは、mu-muさん。
昨日やっと作ることができましたヾ(@~▽~@)ノ
豆板醤を多めにしてみましたよ~!
もう、市販のは買えません~~~♪

日記で紹介させていただきました 良かったですか?
暇な時にでも覗きに来て下さいね!
mu-mu 2006年02月24日 14:21
櫻子のママさん、こんにちは!
作っていただきさらに日記に紹介いただいたなんて・・
感動です!!!!!!!!!!

ほんとにありがとうございます!
いつでもお邪魔させてもらいま~す。
これからもよろしくお願いします!