ブロッコリーと牛ひき肉の和え物

ブロッコリーは、ひとくち大に切り分け、固めにゆでておく。
玉ねぎは、くし切り、人参は、細切りにしておきます。

フライパンに油を熱し、牛ひき肉を色が変わるまで炒めます。が、あまり砕かず、小さな塊を残しながら炒めるのがポイント！

塩コショウをふり、一旦お皿にあげます。野菜を炒め、火が通ったら、先ほどのお肉を混ぜます。