お釜でりんごケーキ

お釜でりんごケーキ
小腹が空いたときの、お手軽おやつ

材料 (5合用炊飯器)

りんご
中3個
バター
50g
砂糖
大さじ5
<生地>
☆小麦粉
100g
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
1個
バター
5g
牛乳
必要に応じて

1

りんごを6つに割り、芯と皮を除く。バターは1cm角に。
このバターで、内釜にぬぐう程度に塗っておく。

2

耐熱容器に1のりんごとバターを入れ、その上に砂糖を振り掛け、ふんわりとラップをし、レンジで2~3分加熱する。

3

生地の☆をボールに入れ、泡だて器でさっくり混ぜておく。

4

2からシロップを計量カップ(耐熱)の取りわけ、生地のバターを加え溶かす。シロップが100ml以下ならば、牛乳を加え、100mlにする。

5

4に解きほぐした卵を加え混ぜ、3に加えて、さっと混ぜる。

6

7

炊飯スイッチを押す。

8

写真

炊けたら、すぐ取り出す。
完成。

コツ・ポイント

りんごは先にお釜で炊いても良いです。そのときは、バターと砂糖の半量ずつでりんごをサンドして炊くと良いです。今回は、早く作りたかったので、レンジ使用。
シロップの量で生地の出来上がりを調整してください。今回は、しっとりさせたくて、牛乳を足し120mlにしちゃいました。

このレシピの生い立ち

小腹がすいた!”果物の入ったケーキが食べたい・・・。あっ、りんごがあった!!!
レシピID : 238387 公開日 : 06/02/12 更新日 : 06/02/12

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