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軽く湯通しして油を抜いた鶏皮にまんべんなく、きれいに小麦粉をまぶす(カロリーを気にしない人は湯通ししなくてもOK)
油で揚げる(気泡が出なくなるまで)
ご飯に乗せて完成(ご飯は普通のどんぶりものより少なめに)