しじみラーメン

しじみラーメン
オルニチンパワー(☆∀☆)

材料 (2人分)

しじみ
250g
ちぢれ生麺
300g
煮卵
2個
メンマ
70g
わかめ
適量
5カップ
昆布だし
5g
小匙2.5

1

鍋に水、昆布だし、塩を入れて少し溶かし混ぜたらしじみを入れ沸騰させる。沸騰してきたら弱火にしてアクをすくい取ります。

2

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鍋の下のしじみが口を開けたら火をとめます。
白くしじみエキスたっぷりの汁が出来ます。

3

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生麺は袋に書いてある表示通りまたは好みの硬さで茹でて下さい。茹でたら湯切りし器に汁、麺、具材を入れて完成です。

4

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☆煮卵、メンマは味つきの市販のものを使ってます。
ワカメはふえるわかめちゃん。
ネギを入れても美味しいです。

コツ・ポイント

沸騰しすぎるとしじみの身が縮み、旨味が逃げてしまいます。

このレシピの生い立ち


旦那さんの故郷はしじみの名産地で、そこで初めてしじみラーメンというものを知りました。帰ると必ず食べたくなるようです。ご実家からしじみを頂いたので試しに作ってみたら以外と近いものが出来ました(*^^*)元気がない時はしじみパワー注入です!
レシピID : 2385220 公開日 : 13/10/24 更新日 : 13/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/01/27

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しじみを活かしていてかなり美味しかったです♡

ナルミッキ

しじみも大きくて美味しそうです!レポありがとうございます☆

14/05/03

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しじみのエキスが効いてて美味しかったです(☆∀☆)体にも良さそう

ピロミ♡

美味しそ~(о´∀`о)私のレシピ画と交換したいくらいです笑

13/11/24

First tsukurepo mark
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シジミ味スープがとても美味しく最高☆家族も大満足!リピ決定です!

rikatake

初レポありがとうございます!喜んで頂けて感謝感激あめあられ♪