残りご飯で簡単★きのこのリゾット
Description
残りご飯で味わえる非日常的メニュー♪
ご飯なのにワインにも合います。
消化も良いので体調が悪い時にもピッタリですよ！
ご飯なのにワインにも合います。
消化も良いので体調が悪い時にもピッタリですよ！
てつ丸
材料
（3人分前後）
320ｇ(大き目お茶碗2杯分)
ニンニク(スライス)
中～大1個
オリーブオイル
大さじ5杯
300ｃｃ
固形コンソメ
1個(5.3ｇ)
2パック
6個～8個
2分の1個(省略可)
適量
40ｇ(スライスチーズ2枚分)
トッピング用にパルメザンチーズ
適量(省略可)
作り方
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1
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●の材料を食べやすい大きさに切ります。(写真参照)
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2
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オリーブオイルとニンニクでカリカリガーリックを作ります。ちょっと危険ですがニンニクは スライサーを使うと楽ちんです♪
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3
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焦げると苦くなるので要注意！ちょっと早いかな？って位で取り出します。絶対に焦がさないでね(^_-)-☆
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4
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ニンニクを取り出したオイルでキノコ類、ミニトマト、パプリカを1分間炒めます。
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5
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水と固形コンソメを入れて沸騰させます。
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6
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残りご飯とチーズを入れて3分間、かき混ぜながら煮込みます。
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7
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火を止め水菜を入れ、混ぜます。
仕上げに香りのよいオリーブオイルを加えると更においしくなります。
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8
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お皿に盛って、パルメザンチーズとカリカリガーリックをトッピングしたら完成です。
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コツ・ポイント
身近な食材で作れるようにスライスチーズ(写真では)を使いましたが、本格的なチーズを使えば 更においしく頂けます。
最後のトッピング用チーズは クラフトのパルメザンでも良いのですが、パルミジャーノチーズを使うと更に美味しくいただけます。
最後のトッピング用チーズは クラフトのパルメザンでも良いのですが、パルミジャーノチーズを使うと更に美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
残りご飯の活用法として考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
てつ丸
