ハワイの朝食！華やかエッグベネディクト♪
Description
いつもカフェや海外で食べているメニューが意外と簡単に出来ちゃいます♪
chef_izumi
作り方
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1
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【オランデソース】湯煎した卵の黄身→レモン汁→溶かしたバター→マヨネーズ→塩コショウの順で、一つずつよく混ぜていく。
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2
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【卵】沸騰したお湯に塩、酢を入れお湯をぐるぐる回す。卵をそっと入れお湯をまた回す。白身が固まったら1〜2分程置き取り出す
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3
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ベーコンを焼き、この間にパンをトースターで焼く。
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4
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パン→ベーコン→ポーチドエッグ→オランデソースの順で盛り付け。グリーンがあるとキレイなので、ほうれん草を足しました。
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは鍋に入れた瞬間にちょっと焦りますが、白身に火が通ってくるとまとまりやすくなるで大丈夫です♪黄身に触らないようにだけ気をつけてください。
このレシピの生い立ち
日本にいてもハワイ気分♪自宅ですぐに楽しめます。
