とってもジューシー餃子♪

とってもジューシー餃子♪
私、翼が一番得意とする料理がこれでございます。
始にゆでることで、とってもジューシーな餃子に仕上がります。ぜひともお試しあれ!!

材料 (50個分)

豚挽き肉
150g
白菜
1/4
にら
1わ
餃子の皮(大判)
50枚
中華あじ
大さじ3
適量
適量
日本酒
適量
胡椒
適量

1

白菜を適当な大きさに切り、軽くゆでる。

2

白菜の水をよく切り、みじん切りにしてからよく冷ます。

3

2に、みじん切りにしたニラと豚挽き肉をくわえる。さらに、中華あじ、片栗粉、ゴマ油、日本酒、胡椒なども加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

4

3をしばらく冷蔵庫で寝かせ、皮で包む。

5

フライパンに餃子を並べ、餃子が浸るぐらいの熱湯でゆでる。

6

餃子の皮が透き通って、中の具が見えるようになったらお湯を捨てる。

7

ゴマ油をフライパン全体にまわし入れ強火で焼いて、焦げ目が軽く付いたら完成!!

コツ・ポイント

最後は強火で一気に焼き上げよう!!

このレシピの生い立ち

ニンニクの臭いが、翌日までかなり残る翼が、いくらでも美味しく食べられる餃子を自ら作るべく、完成させたレシピでございます。
レシピID : 238615 公開日 : 06/02/15 更新日 : 06/02/21

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