銀杏の下処理
Description
秋の食材、殻付き銀杏の下処理!!殻を割って、薄皮を取り除いて、焼き銀杏、茶碗蒸しや炊き込み御飯に使ってね☆
材料
殻付銀杏
適量
塩
少々
沸騰させた湯
適量
作り方
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1
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殻をペンチ等で割れ目を入れて、取り除く。
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2
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鍋に沸騰させた湯と塩を入れて、1の銀杏を入れ火にかけながら、お玉の背の部分で薄皮が剥けるように混ぜる。
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3
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しばらくすると、薄皮が取れます。
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4
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おかげ様で投稿当初よりたくさんのつくれぽありがとうございます。今後もポツポツ更新しますのでよろしくです。
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コツ・ポイント
ペンチで厚い殻を割る時、中の実を割らないよう気をつけてね。
このレシピの生い立ち
秋が旬の銀杏を戴いたので。丁寧に下処理してみました☆色んなお料理に使ってね(o^^o)