決定版！おから1/6ベーグル
ミナト氏
作り方
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1
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強力粉とおからをよく混ぜておく
水をレンジで人肌まで温め、はちみつと混ぜる
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2
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１の粉と塩をHBに入れ、くぼみを作ってイーストをのせる
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3
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１のはちみつ湯をイーストめがけて注ぎ【こねるだけ】コースをスタート
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4
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捏ね上がったら取り出し、6等分して丸める
濡れ布巾をかけて10分休ませる
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5
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ベーグル型に成型し、濡れ布巾をかけて約30分間発酵させる
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7
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鍋底から小さな泡が出ている沸騰状態で片面30秒ずつゆでる
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8
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ゆで上がったらすぐにオーブンに入れ、190度で約20分間焼く
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9
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表裏にこんがり焼き色がついたら完成♪
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10
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↑の計算だと180kcal/1個。
小ぶりですが満足感あります♪
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11
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2016/4/9
【つくれぽ10件話題入り】ありがとうございます！
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コツ・ポイント
ゆでた後はすぐにオーブンへ！放っておくとシワシワになってしまいます（泣）
生地がおからの分やわらかくなるので、必要に応じて打ち粉を使ってください。
生地がおからの分やわらかくなるので、必要に応じて打ち粉を使ってください。
このレシピの生い立ち
おから入りベーグルを探求しています。
今回の割合は上々な出来上がり♪キレイに焼き色がつきます。
おからが多すぎると「白パン？」になっちゃいます。
今回の割合は上々な出来上がり♪キレイに焼き色がつきます。
おからが多すぎると「白パン？」になっちゃいます。
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ミナト氏
