ほったらかし☆やわらかヒレチャーシュー

ほったらかし☆やわらかヒレチャーシュー
蒸して漬けるだけの柔らかチャーシュー

材料

豚ヒレ肉
1~2本
生姜 細切り
1かけ分
しょうゆ
1/2カップ
1/2カップ
1/4カップ
小さじ1

1

湯気の上がった蒸し器で豚ヒレ肉を30分蒸し(肉の大きさで蒸し時間は多少異なります。フォークをさしてみて肉汁が透き通っていれば蒸しあがりです)火を止めそのまま蒸し器の中で10分ほど蒸らす。

2

蒸している間に、肉以外の材料を鍋に入れひと煮立ちさせる。

3

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蒸し器から取り出した肉と粗熱が取れた2をジップロックにいれ漬け込む。

4

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一晩から一日漬け込むといいが、ラーメンなどにのせるならなら1時間くらいの漬け込みで十分。

5

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丼にしてみました。    レシピID:298545

6

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漬けダレで作ったサンラータンレシピID:303026

7

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蒸しタ時のお湯を使って作ったお茶漬けレシピID :764350

コツ・ポイント

冷蔵庫内で漬け込んだ場合、しばらく室温に戻してから食べる方がやわらかく召し上がっていただけます。

このレシピの生い立ち

<ためしてガッテン>で豚肉は調理前に蒸してから、、、ということを言っていたような気がします。とりあえず冷蔵庫にあった豚ヒレを蒸し、その後何にしようか考えたずぼらな思い付きです。夕飯の後片付けをしながら蒸し漬け込んで、明日の夕飯が出来上がってしまいました。
レシピID : 238666 公開日 : 06/02/14 更新日 : 15/01/03

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

130 (121人)

19/05/08

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火を通し過ぎたかな…ちょっと固くなっちゃった。簡単で良いですね!

ももん8

ありがとうございます。次回は調整してみてください。

19/04/01

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とっても簡単柔らかくて美味しく出来ました

Roycekun

気に入っていただけてよかったです〜ありがとうございます。

17/08/07

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とっても簡単においしくできました。家族にも大好評でした。

☆りぃまま☆

ありがとうございます。ご家族に大好評嬉しいです~

17/01/30

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肩ロースで。さっぱりしておいしい!焼かないからヘルシーでいいね!

まろん☆

ありがとうございます。いくらでも食べられそうですね~

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