やわらか豆腐ハンバーグ

やわらか豆腐ハンバーグ
とってもやわらかい、ヘルシーなハンバーグです。
幼児食にもお勧めですよ。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁(450グラム)
鶏挽肉
70グラム
乾燥芽ひじき
10グラム
玉ねぎ
小1個
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
サラダ油
小さじ1 
じゃがいも
1個
15グラム
1個
小さじ3分の1 
しょうゆ
小さじ1 
小さじ1 
小麦粉
大さじ2
コショウ
少々
小さじ1 
サラダ油
大さじ2
大根
3分の1本
大葉
8枚

1

豆腐は、2センチ角に切り、ざるにいれて、数時間水切りしておく。乾燥芽ひじきは、水で戻してから、水切りする。玉ねぎはみじん切りにする。

2

大根をおろし、目の細かいざる、もしくは裏ごし器でかるく水切りする。

3

じゃがいもは、ゆでてから、マッシャーでつぶす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、挽肉、玉ねぎ、ひじきを炒めて、みりんとしょうゆで味付けする。別皿に移しておく。

5

大きめのボールに1の豆腐と、芽ひじき、3のじゃがいも、4をいれて、小麦粉、卵、乾燥おから、調味料もすべて入れ、手でよーくこねる。

6

4を8等分して、ハンバーグ型に成型する。

7

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。最初は強火で30秒。それから弱火で約3分ふたをして、焼く。裏返してから、2~3分焼いて、お皿に盛る。

8

2の大根おろしと大葉を盛り付ける。しょうゆをたらして召し上がれ。

コツ・ポイント

おからとマッシュポテトが入って、より一層柔らかな食感になります。

このレシピの生い立ち

みんな大好きなハンバーグですが、1歳のチビちゃんも食べれるように考えました。
レシピID : 238682 公開日 : 06/02/14 更新日 : 06/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/12/14

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです。人参も入れて作りました。

kaorinmama

とてもきれいな出来栄えですね☆ うれしいです!!