油を使わないシリーズ2 ふんわりヨーグルトケーキ☆

油を使わないシリーズ2 ふんわりヨーグルトケーキ☆
前の林檎ケーキのドッシリ感に対して、こっちはふんわりタイプ。ヨーグルトでさっぱり味、美しいあなたのおなか周りもさっぱりさせます(・・たぶん)。

材料 (8×20センチの型1個)

★ヨーグルト
90グラム位
★砂糖
50グラム
1個分
◎小麦粉
50グラム
小さじ1と1/2
卵白
1個分

1

オーブンを160度に予熱。型には油を薄く塗る。
★を全てボールに入れてよく混ぜる。(なんてロマンチックな文なんだ、・・すみません)
◎をあわせてふるいにかけ、★に入れ混ぜる。

2

別のボールで、卵白を角がピヨンとたつまで、しっかり泡立て機で泡立てる。

3

(2)を(1)に2~3回にわけて、さくっさくっと混ぜていく。

4

(3)を型に流し入れ、オーブンで30ぷん焼く。
あーらこんがりキツネ色・・・・

5

ヨーグルトの水分で、なかなかきっちり焼けない時は、
①オーブンでいつもより一段下に入れて焼く。
②時間どおりに焼いてみて、底の方が焼けてなかったら、アルミ箔をふんわりかぶせて様子を見ながら、さらに5~10分くらい焼く。

6

③作る前にヨーグルトを、コーヒーフィルタなどで少し水気をきっておく。
等、良かったら試して見てください。 

(しいたけさんから、ご意見をいただきました。ありがとうございましたぁ!!)

コツ・ポイント

今回は一人用の甘みの付いたヨーグルトを使いましたが、プレーンヨーグルトを使えば甘さはもっと控えめ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23871 公開日 : 01/06/25 更新日 : 03/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile しいたけ 2003年03月18日 21:36
今日前々から作りたい!と思って作らさせて頂きました(^▽^)
おいしかったーんですけど、ちょっと
下半分が生焼けっていうか水分飛ばせ切れて無い感じでした…
パウンド型で焼きました。ヨーグルトの水分が
多かったのかな?
とりのひと 2003年03月19日 09:32
しいたけさん、こんちわ ^^
とりのひとです、はじめまして。

試していただいて、なおかつおいしあったといわれると、すごくうれしいです。
ありがとうございます。

え~っと、私もパウンド型で焼きました。
ヨーグルトってけっこう水気おおいだろうし、そこんちのオーブンでもちがってやけ具合が違ってくるんでしょうね・・。
ってことで、考えて見た対策です・・・。

一応オーブンに入れるとき、底の方が焼けきらないうちに上が焦げないように・・・っとおもって、なんとなく、いつもより下の段に入れてみる。

とか、

時間どおりに焼いて、竹串で刺して見て種がついてくるようだったら、アルミホイルを上に軽くかぶせてちょっとづつ様子を見ながら焼く。
(きっちりかぶせてしまうと、ちょっとしんなりしすぎるかもしれません。)

ヨーグルトの水気が多いタイプのばあい、コーヒーフィルターなどで、作り始める前に少し水をきっておく。

う~~ん・・・(他になんか案はないだろうか・・・)

・・・・。

なんてどうでしょう。ちょっと面倒くさくなってしまいますが、よろしかったら、また試して見てください ^^

なんか良い案がでたら、また書きこんでおきます。

しいたけさんはオリジナルのレシピはのせないのですか? 

またなにかあったらおしえてください。
とりのひと 2003年03月19日 09:41
しいたけさぁ~ん、
上に書いたのと同じ事なんですけど、レシピの方にもその点のこと書き加えておきました。

Profile しいたけ 2003年03月19日 14:27
早速答えて下さって有り難うございます!
やはりパウンド型でしたかぁ。昨日作った時には
結構高さもあったのに、今はその半分も無くなっちゃいました(笑)

オーブンを下の段に…おっとぉ、うちは1段しかなかったかも…
でもうちのは逆に、ちょっと下からの火の方が強くて最初に
ガーっと焼いて壁が出来ちゃったかもしれないんですよね。
だから角形とか、網を敷いて焼くとか色々
試してみますね♪

それにヨーグルトはプレーンだったんで、余計水気あったかもしれないです。
なるほど、コーヒーフィルターで水切りですかぁ(..)
それもやってみよぅ。。

自分のレシピを載せる程上級者でもないんですよねぇ…
会員登録も掲示板に書き込む為にしたんで(笑)
今いかにヘルシーでおいしいお菓子を作れるか!って感じで
燃えてはいるんですが、人様に教えて良いものかっていう段階だし(;¬_¬)
でもとりのひとさんの、ヨーグルトケーキやりんごのケーキを始め、
このサイトにあるヘルシーレシピを参考に
おいしいのが1品でも出来たらなぁ…と
思ってます。

どうもお世話になりました(´▽`)