鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテールステーキ

マグロの尾の身スライスを解凍し、キッチンペーパーでしっかり表面の水分を拭き取る。

※マグロの表面に「氷・霜・切粉」等が付着しているものは、水道水でよく洗い流してから解凍する事!!

※尾の部分には、水揚げの時に使うロープが入っている事があります。解凍すればロープは取り除けます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、尾の身スライスを入れ、フタをして蒸し焼きにする。

焼き色がついたら、ひっくりかえして、もう片面を焼けば出来上がり。

ニンニクはお好みで入れても入れなくてもいいですよ～。

※夕飯のオカズにするなら、冷蔵庫で半日かけ、ゆっくり解凍です。肉質を熟成させてから調理した方がより美味しくなりますよ ♥