鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテールステーキ

鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテールステーキ

Description

お肉と同じ感覚でOK!!簡単まぐろのテール(尾の身)ステーキ♪しっかり解凍してから焼いた方が絶対に美味しいですよ♡

材料

まぐろテールのスライス
調理する分量
塩&コショウ
適量
お好みに応じて
サラダ油
適量

作り方

1

写真

マグロの尾の身スライスを解凍し、キッチンペーパーでしっかり表面の水分を拭き取る。

2

※マグロの表面に「氷・霜・切粉」等が付着しているものは、水道水でよく洗い流してから解凍する事!!

3

写真

※尾の部分には、水揚げの時に使うロープが入っている事があります。解凍すればロープは取り除けます。

4

ちょっと強めに両面塩コショウをふる。※トップ画はクレイジーソルトを使いました。

5

写真

熱したフライパンにサラダ油をひき、尾の身スライスを入れ、フタをして蒸し焼きにする。

6

焼き色がついたら、ひっくりかえして、もう片面を焼けば出来上がり。

7

ニンニクはお好みで入れても入れなくてもいいですよ~。

8

写真

お弁当には照り焼きがオススメです♪

鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテール照り焼きレシピID : 2387126

9

※夕飯のオカズにするなら、冷蔵庫で半日かけ、ゆっくり解凍です。肉質を熟成させてから調理した方がより美味しくなりますよ ♥

コツ・ポイント

お肉のステーキと同じような感覚で調理できます。スライスに厚みがなければフタ無しで焼いても大丈夫です。食べる時にステーキソースや、お醤油・ポン酢等のお好みの調味料や、大根おろしを添えていただくと、より美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

実家が鮪屋なもので、マグロ料理が多い我が家。ステーキを作ってみたので簡単に紹介させてもらいました。お暇な方はこちらもどうぞ→http://www.oceangrow.jp(三浦三崎天然マグロ専門店オーシャン・グロウ)
レシピID : 2387109 公開日 : 13/10/26 更新日 : 17/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (35人)

20/12/28

写真

ハーブ塩と粗挽きコショウ、そして、がっつりニンニクで!簡単美味しくできました。

べあべあ☆

20/10/20

写真

バター醤油でいただきました。 簡単で美味しかったです☆

クックOE3YFA☆

20/10/18

写真

簡単で美味しい♪この次は照り焼きにも挑戦してみますね。

しゃとちゃん

20/08/01

写真

ネギ塩乗せてみました^_^

丘の上のアパルトマン

1 2 3 4 5