鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテールステーキ

鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテールステーキの画像

Description

お肉と同じ感覚でOK!!簡単まぐろのテール(尾の身)ステーキ♪しっかり解凍してから焼いた方が絶対に美味しいですよ♡

材料

まぐろテールのスライス
調理する分量
塩&コショウ
適量
にんにく
お好みに応じて
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    マグロの尾の身スライスを解凍し、キッチンペーパーでしっかり表面の水分を拭き取る。

  2. 2

    ※マグロの表面に「氷・霜・切粉」等が付着しているものは、水道水でよく洗い流してから解凍する事!!

  3. 3

    写真

    ※尾の部分には、水揚げの時に使うロープが入っている事があります。解凍すればロープは取り除けます。

  4. 4

    ちょっと強めに両面塩コショウをふる。※トップ画はクレイジーソルトを使いました。

  5. 5

    写真

    熱したフライパンにサラダ油をひき、尾の身スライスを入れ、フタをして蒸し焼きにする。

  6. 6

    焼き色がついたら、ひっくりかえして、もう片面を焼けば出来上がり。

  7. 7

    ニンニクはお好みで入れても入れなくてもいいですよ~。

  8. 8

    写真

    お弁当には照り焼きがオススメです♪

    鮪のプロ直伝♪簡単まぐろテール照り焼きレシピID : 2387126

  9. 9

    ※夕飯のオカズにするなら、冷蔵庫で半日かけ、ゆっくり解凍です。肉質を熟成させてから調理した方がより美味しくなりますよ ♥

コツ・ポイント

お肉のステーキと同じような感覚で調理できます。スライスに厚みがなければフタ無しで焼いても大丈夫です。食べる時にステーキソースや、お醤油・ポン酢等のお好みの調味料や、大根おろしを添えていただくと、より美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

実家が鮪屋なもので、マグロ料理が多い我が家。ステーキを作ってみたので簡単に紹介させてもらいました。お暇な方はこちらもどうぞ→http://www.oceangrow.jp(三浦三崎天然マグロ専門店オーシャン・グロウ)
レシピID : 2387109 公開日 : 13/10/26 更新日 : 17/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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紫陽花2020
レシピ参考にさせていただきまきた。グリルで焼きました。子供達用にほぐして大葉を混ぜ贅沢におにぎりの具やお茶漬けの具に♪脂のり最高
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mikitchen♪
シンプルで美味しかったです!!にんにくは必須だと思います♪
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しゅうう
いつも煮つけでした。ステーキも柔らかくてとても美味しかったです。ニンニク必須ですね、ポン酢も醤油も合いました!
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knkmym
簡単に美味しい出来ました♪ポン酢かけていただきました。