杏仁豆腐(牛乳使用)

杏仁豆腐(牛乳使用)

Description

専門学校で作った杏仁豆腐を少しアレンジしてみました。

材料 (5~6人分)

粉寒天
2g
200g
砂糖
18g
牛乳
200g
アーモンドエッセンス
少々
パイン缶(食べやすい大きさに切る)
適量
みかん缶
適量

作り方

1

鍋に水をいれ、粉寒天を振り入れて火にかけます。

2

1が沸騰したら火を弱めて2分くらい煮詰めます。

3

2にぬめりが出てくるので、手で触って確認します。ぬるぬるしたら大丈夫だと思います。

4

3に砂糖をいれ、煮溶かします。

5

4を火からおろしてふきんの上に乗せ、牛乳を少しずつ混ぜながら入れます。

6

5にアーモンドエッセンスをいれてよく混ぜ、あら熱をとります。

7

6を水に濡らしたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

8

固まったらひし形に切って器に盛り、パイン缶、みかん缶を彩りよく乗せます。

コツ・ポイント

粉寒天をぬめりが出るまできちんと煮溶かさないと、ちゃんと固まりません。

このレシピの生い立ち

もとは専門学校でのレシピですが、家で作るようにと、彩りをいれるために果物をいれてアレンジしてみました。
レシピID : 2387280 公開日 : 13/10/26 更新日 : 13/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2014/01/10

写真

簡単でおいしかったです!リピします!

プギオ

つくれぽありがとうございます!私もこのレシピはお気に入りです

2014/01/08

First tsukurepo mark
写真

とーってもおいしかったです!また作ります!

NIUD

つくれぽありがとうございます!おいしそうですね♪