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切り干し大根ととろろ昆布の酢の物☆

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Description

常備している乾物でささっと酢の物☆冬場のこってり系..豚の角煮やおでん、牛すじ煮込みなどのお供に^^

材料 （4人分）

切り干し大根
20g
胡瓜
1本
にんじん
3cm
とろろ昆布
3g
○酢
大さじ5
○砂糖
大さじ1 1/2
○醤油
小さじ1
○塩
少々

作り方

  1. 1

    酢を合わせる。○の調味料を全て混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    切り干し大根は水で戻す。歯応えが残るよう、2、3分で大丈夫です。戻したら固く絞っておく。戻し汁は使わないので煮物などに。

  3. 3

    胡瓜は、縦半分に切って斜め薄切り。塩もみし、洗って絞る。にんじんは千切りし、熱湯でさっとゆがく。歯応え残るよう。

  4. 4

    写真

    合わせ酢と具材は食べる直前まで別々に冷蔵庫で冷やしましょう。

  5. 5

    合わせて食卓へ♡

コツ・ポイント

☆切り干し大根、にんじんとも歯応えが残るようにしてください。
☆合わせ酢と具材は食べる直前まで別々に冷やしてください。切り干し大根ととろろ昆布がお酢を吸いすぎて酸っぱくなりすぎます^^;
☆お好みで、ゴマ、七味などトッピングも♪

このレシピの生い立ち

ずっと前に妹に教えてもらったものを、我が家流にしました。
レシピID : 2388912 公開日 : 13/10/28 更新日 : 13/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (18人)
2015年12月3日
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SP♪
彩りも食感もいいですね☆美味ヘルシー素敵レシピ感謝です♪ご馳走様

SP♪さんにそんなコメ頂いたら舞い上がってしまう〜嬉レポ感謝

2015年9月10日
写真
卯月のうさぎ２０１４
切り干し大根のポリポリ食感良い♪とろろ絡めて美味しく頂き^^ｖ

ポリポリ食感美味しいですよね^^共感頂き嬉しい♪れぽ有難う♡

2015年5月30日
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あおのりママ
りぴです。人参も塩もみで、ポリポリポリポリ歯応えを楽しんでます♪

とても美味しそうなレポ♪有難う♡ポリポリ歯応えいいですよね♪

2014年12月13日
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あっこ姉
さっぱり美味しく頂けました！ごちそうさま～＾＾

胡瓜と人参の色が鮮やかで美味しそう♪作って下さって有難う♡

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( )
huto☆
切り干し大根ととろろ昆布の酢の物☆
by huto☆